O sunomono é uma salada japonesa de pepino agridoce Japonês, caracterizada por seu sabor agridoce e textura crocante. É uma opção leve e refrescante, perfeita como entrada ou acompanhamento em um almoço de comida Japonesa.
Sunomono como fazer?
Antes de tudo, o sunomono é simples de preparar e traz um toque exótico à sua mesa. Com ingredientes fáceis de encontrar, você pode fazer esta delícia em casa.
Quem tá de dieta pode comer Sunomono?
Sim, o sunomono é uma excelente opção para quem está de dieta. É uma salada baixa em calorias, rica em fibras e nutrientes. No entanto, é importante consumir com moderação devido ao conteúdo de açúcar no molho.
Receita de Sunomono
Sunomono: Salada de Pepino Agridoce
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kcalO sunomono é uma salada japonesa refrescante e agridoce, feita com pepinos finamente fatiados, vinagre de arroz, açúcar e sal. Perfeita como entrada ou acompanhamento, esta receita é simples de preparar e realça o sabor natural dos pepinos. Leve e saudável, o sunomono é ideal para quem busca uma opção nutritiva e saborosa.
Ingredientes
2 pepinos japoneses (aproximadamente 600 gramas)
2 colheres de chá de sal
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
3 colheres de sopa de açúcar
Gergelim branco e preto a gosto
Modo de Preparo
- Preferencialmente, escolha pepinos frescos. A casca deve estar firme, verde e sem rugas. Se a casca estiver rugosa, o pepino já passou do ponto.
- Em água corrente, lave bem os pepinos. Utilize um mandolin ou uma faca afiada para fatiar os pepinos o mais fino possível.
- Coloque os pepinos fatiados em uma tigela e adicione o sal. Misture bem para que o sal envolva todas as fatias.
- Em uma peneira grande, despeje os pepinos fatiados e salgados. Apoie a peneira sobre uma tigela e deixe os pepinos descansarem por 10 minutos para desidratar. O sal ajudará a retirar o excesso de água das fatias.
- Após 10 minutos, lave bem as fatias de pepino em água corrente para retirar completamente o sal. Experimente uma fatia; se ainda estiver muito salgada, lave novamente. Esprema os pepinos com as mãos para extrair o excesso de líquido. Reserve.
- Em uma panela, coloque o vinagre de arroz e o açúcar. Misture bem até incorporar os ingredientes.
- Leve ao fogo baixo apenas até o açúcar derreter. É importante não deixar o açúcar ferver, pois isso pode amargar o sunomono. Espere esfriar.
- Transfira os pepinos fatiados para uma tigela e tempere com o molho já em temperatura ambiente ou frio. Experimente e, se necessário, ajuste o sal.
- Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de servir. Assim, as fatias de pepino vão absorver bem o sabor agridoce. Salpique sementes de gergelim no sunomono e aproveite.
Receitas Criadas com Carinho para Sua Mesa!
Nossa equipe colocou dedicação e cuidado em cada detalhe desta receita, ajustando cada etapa para garantir que você tenha sucesso e destaque na sua cozinha. Estamos torcendo para que suas refeições sejam deliciosas e que cada momento à mesa seja cheio de alegria. Bom apetite!
Dica de Mãe:
Adicione um pouco de gengibre ralado ao molho para um toque picante. Sirva o sunomono bem gelado para realçar seu sabor refrescante.
Você Sabia?
O sunomono é uma salada tradicional japonesa que costuma ser servida como acompanhamento em refeições, especialmente em pratos de sushi.
A Origem
O sunomono é uma salada clássica da culinária japonesa, conhecida por seu sabor agridoce e pela leveza. A palavra “sunomono” significa “coisas avinagradas”, refletindo o uso de vinagre no preparo.
Curiosidades
- O pepino japonês é preferido por sua textura crocante e sabor suave.
- Existem várias variações de sunomono, incluindo versões com frutos do mar e algas.
Benefícios do Sunomono
O sunomono é uma salada rica em fibras e baixa em calorias, o que a torna uma ótima opção para uma alimentação saudável. O vinagre de arroz também possui propriedades que ajudam na digestão.
Conclusão
Fazer sunomono é uma maneira deliciosa e saudável de trazer um toque da culinária japonesa à sua mesa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar uma salada refrescante e saborosa que agrada a todos.
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