Se tem um acompanhamento que transforma qualquer refeição, é essa Salada de Pimentão! Colorida, crocante e cheia de sabor, ela combina perfeitamente com carnes grelhadas, churrascos ou até sanduíches. O melhor? Fica ainda mais gostosa depois de um tempinho na geladeira, quando os temperos se unem num sabor irresistível!
Salada de Pimentão Colorida
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Porções15
minutos95
kcal15
minutosSalada de Pimentão Colorida, Refrescante e Super Saborosa: aprenda a preparar uma salada leve e aromática, perfeita para acompanhar grelhados, churrascos ou tortas. O segredo está na mistura equilibrada de limão, azeite e chimichurri que realça o sabor dos legumes!
Ingredientes
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola roxa
Suco de 1 limão grande (ou 2 pequenos)
1 dente de alho bem picado
Chimichurri hidratado (feito com azeite, vinagre e um pouco de água)
Sal de parrilla (ou sal comum, a gosto)
Azeite de oliva (um bom fio)
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca bem picada (com talos, se desejar)
(Opcional) Folhas de manjericão fresco para finalizar
Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes: retire as partes brancas e as sementes dos pimentões. Corte-os em tiras finas (ou em rodelas, se preferir).
- Corte a cebola roxa em tiras bem fininhas, pique o alho e a salsinha.
- Em uma tigela grande, junte os pimentões, a cebola, o alho e a salsinha.
- Tempere com o suco de limão, o chimichurri hidratado, o sal, a pimenta-do-reino e um fio generoso de azeite de oliva.
- Misture bem até envolver todos os ingredientes e prove — ajuste o tempero conforme o seu gosto.
- Sirva em seguida ou leve à geladeira por algumas horas para apurar os sabores.
Vídeo da receita
Dica
- Essa salada fica ainda mais deliciosa de um dia para o outro! Além disso, combina muito bem com tortas salgadas, peixes e carnes grelhadas.
Dicas de Mãe
Use pimentões bem firmes e coloridos além do visual, a salada fica mais crocante. Se quiser um sabor mais suave, grelhe rapidamente os pimentões na chapa antes de cortar; para manter a crocância, corte e tempere na hora. Deixe descansar na geladeira pelo menos 30 minutos para os temperos se assentarem; ela só fica mais gostosa com tempo. Experimente variar o ácido: um toque de vinagre balsâmico ou um mix de limão com laranja fica incrível. Para dar um crocância extra, acrescente no momento de servir castanhas tostadas ou pistache picado, e se for servir como acompanhamento de churrasco, misture folhas de manjericão ou rúcula para um frescor a mais.
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