Se você adora acompanhar o churrasco com algo diferente e saboroso, vai se apaixonar por esse Vinagrete de Abacaxi. Ele é refrescante, equilibrado entre o doce da fruta e o azedinho do limão, e combina perfeitamente com carnes, peixes e até mesmo saladas. É aquele tipo de receita que surpreende os convidados e deixa a mesa ainda mais colorida e apetitosa!
Vinagrete de Abacaxi Delicioso
6
Porções15
minutos80
kcal14
minutosVinagrete de abacaxi com tomate, cebola roxa e cheiro-verde em molho emulsionado de limão, azeite e mel. Refrescante, levemente agridoce e perfeito para churrascos, peixes e pratos do dia a dia.
Ingredientes
1 abacaxi doce, descascado e picado em cubinhos pequenos
1 xícara de tomate-cereja picado (ou 2 tomates maduros em cubinhos)
½ cebola roxa picadinha
Cheiro-verde a gosto (salsinha, cebolinha e coentro opcional)
Suco de 4 colheres de sopa de limão (≈ 1–2 limões)
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de mel
Sal a gosto (≈ 1 colher de chá)
Pimenta calabresa, dedo-de-moça ou pimenta-do-reino a gosto
(Opcional) Pimentão picado
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite e o mel até formar uma calda cremosa e bem incorporada.
- Acrescente a pimenta de sua preferência (calabresa, dedo-de-moça ou pimenta-do-reino).
- Adicione o abacaxi picado e misture bem com o molho para que absorva todo o sabor.
- Junte o tomate, a cebola roxa e o pimentão (se optar por usar).
- Tempere com sal a gosto.
- Acrescente bastante cheiro-verde picado e misture novamente.
- Experimente, ajuste os temperos e finalize servindo em uma tigela bonita.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Quer um vinagrete mais suave? Troque a pimenta por pimenta-do-reino moída na hora e reduza o mel. Para um toque ainda mais tropical, adicione manga em cubinhos ou pepino bem picadinho. Preparar com antecedência e gelar por meia hora deixa o molho mais integrado e o abacaxi libera um suquinho delicioso.
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