Leve, colorida e cheia de sabor! A salada de chuchu com cenoura é uma daquelas receitas simples que surpreendem no sabor e na textura. Com temperos frescos e ingredientes acessíveis, ela é perfeita para acompanhar aquele arroz com feijão ou carnes grelhadas. Se você ainda acha o chuchu sem graça, essa versão vai te conquistar!
Salada de Chuchu com Cenoura
4
Porções20
minutos15
minutos70
kcalA salada de chuchu com cenoura é leve, refrescante e cheia de sabor. Com um tempero simples à base de limão, alho e cheiro-verde, ela transforma legumes do dia a dia em um prato delicioso e nutritivo.
Ingredientes
1 chuchu grande (descascado e sem semente)
2 cenouras médias (descascadas)
1/4 de cebola roxa fatiada (ou cebola branca, se preferir)
1 dente de alho bem picadinho (opcional)
1 pimenta de cheiro picada (ou dedo-de-moça, a gosto)
Cheiro-verde picado a gosto
Suco de limão caipira (ou limão taiti/siciliano)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
Modo de Preparo
- Preparar os legumes:
- Corte o chuchu em pedaços médios e retire a semente. Corte a cenoura em tiras ou rodelas, mantendo o tamanho semelhante para um cozimento uniforme.
- Cozinhar:
- Ferva água com uma pitada de sal. Adicione os pedaços de cenoura e chuchu e cozinhe por 10 a 15 minutos, até ficarem macios, mas sem desmanchar. Escorra e deixe esfriar.
- Temperar a salada:
- Em um recipiente, misture os legumes já frios com o alho picadinho, a cebola roxa, a pimenta, o cheiro-verde, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite.
- Finalização:
- Mexa com cuidado para manter os pedaços inteiros e sirva fria ou geladinha. Fica uma delícia com arroz, feijão e frango grelhado!
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Quer dar um toque especial? Adicione orégano seco, um pouco de vinagre balsâmico ou até grão-de-bico cozido. Para quem gosta de sabores mais acentuados, uma pitada de mostarda em grãos também combina super bem!
Agora que você aprendeu a como fazer Salada de Chuchu com Cenoura Refrescante e Saborosa, veja também:
Essa Salada de Chuchu com Cenoura ganhou seu coração?
Se você adorou essa receita, confira outras delícias no Receitinhas de Mãe! Não se esqueça de nos seguir também no Facebook e no Pinterest para mais ideias deliciosas!
