Se você ainda torce o nariz para o jiló, essa receita vai mudar a sua opinião! A salada de jiló é leve, refrescante e cheia de sabor. Com o preparo certo, o amargor desaparece e dá lugar a uma combinação deliciosa de limão, alho, azeite e cheiro-verde. Uma receita nutritiva, simples e surpreendente, perfeita para acompanhar suas refeições!
Salada de Jiló Nutritiva e Deliciosa
4
Porções30
minutos80
kcalA salada de jiló é leve, fácil e cheia de sabor. Com limão, alho, azeite e cebola roxa, essa receita transforma o jiló em um prato refrescante e nutritivo, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
4 unidades de jiló
1 limão caipira (ou limão taiti)
1 pimenta dedo-de-moça (opcional e a gosto)
2 dentes de alho picados
Azeite (para dourar o alho)
Sal a gosto
Vinagre (qualquer tipo)
Cheiro-verde picado (cebolinha ou salsinha)
1 cebola roxa fatiada (deixada de molho na água para suavizar)
Modo de Preparo
- Fatiar o jiló
- Corte o jiló em fatias finas. Se tiver um mandolin, pode usar, mas a faca também funciona bem.
- Tirar o amargor
- Em uma tigela grande, coloque o jiló fatiado, cubra com água, adicione sal e vinagre.
- Deixe de molho por 20 minutos. Depois, escorra bem e, se quiser, aperte levemente para retirar o excesso de água.
- Preparar o tempero
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure o alho picado, sem deixar queimar para não amargar.
- Montar a salada
- Misture o jiló escorrido com a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça picada (opcional), o alho dourado com azeite, cheiro-verde e o suco do limão caipira.
- Ajuste o sal a gosto.
- Servir
- Mexa bem para incorporar os sabores e sirva em seguida.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Para deixar a salada ainda mais leve, use limão siciliano e um toque de orégano seco. Se quiser uma versão mais intensa, experimente adicionar um fio de molho de pimenta caseiro. Essa receita fica perfeita como acompanhamento de carnes grelhadas ou um arroz fresquinho!
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