Se você está procurando uma ideia diferente, prática e deliciosa para o almoço ou jantar de hoje, essa batata com carne moída na frigideira vai te conquistar! Feita inteiramente em uma única panela, essa receita combina a suculência da carne moída bem temperada com a crocância das batatas douradas, tudo envolvido por uma mistura de ovos super fofinha e uma camada irresistível de queijo derretido. É a famosa receita “salva-vidas” para aqueles dias em que a geladeira está quase vazia, mas você quer servir uma refeição com cara de prato elaborado!
Batata com Carne Moída na Frigideira: Receita Rápida, Fácil e Deliciosa!
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minutesA batata com carne moída na frigideira é uma refeição completa de uma panela só. Combinando o sabor marcante da carne moída acebolada com a textura das batatas douradas envolvidas em uma massa leve de ovos e cobertura de queijo derretido, é a opção ideal para um jantar rápido e delicioso.
Ingredientes
450 g de carne moída (acém, patinho ou de sua preferência)
3 batatas médias (descascadas e cortadas em cubos pequenos)
1 cebola média fatiada em meia-lua ou picadinha
3 dentes de alho bem picadinhos (sem o miolo/caroço para não amargar)
5 ovos inteiros
Azeite de oliva ou óleo para fritar
Queijo ralado a gosto para cobrir (como muçarela ou parmesão)
Cebolinha picada a gosto
Temperos essenciais: Páprica doce ou defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Refogando a Carne Moída
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a carne moída e frite por cerca de 3 minutos, mexendo bem para que ela fique soltinha.
- Adicione a cebola fatiada e os dentes de alho picadinhos à frigideira. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma colherada de páprica a seu gosto
- Frite tudo junto por cerca de 7 minutos, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja bem cozida e douradinha. Transfira a carne para um prato e reserve
- Dourando as Batatas
- Na mesma frigideira (sem precisar lavar), adicione um fio generoso de azeite e acrescente os cubinhos de batata
- Frite as batatas em fogo médio por cerca de 12 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias por dentro e douradas e crocantes por fora
- Batendo os Ovos e Montagem
- Enquanto as batatas fritam, quebre os 5 ovos em uma tigela, tempere com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e adicione a cebolinha picada. Bata muito bem com um garfo ou fouet
- Tempere as batatas douradas na frigideira com uma pitada de sal e pimenta-do-reino Devolva a carne moída refogada para a frigideira junto com as batatas e misture tudo muito bem
- Cozimento Final
- Despeje a mistura de ovos batidos por cima da carne e das batatas de forma uniforme, garantindo que o ovo penetre por todos os vãos
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até que os ovos estejam firmes por cima
- Abra a tampa, cubra toda a superfície com uma camada generosa de queijo ralado e tampe novamente por 30 a 60 segundos apenas até o queijo derreter completamente
- Desligue o fogo, salpique mais um pouco de cebolinha fresca e sirva em fatias bem quentinho!
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
O grande segredo dessa receita de batata com carne moída na frigideira é cortar os cubinhos de batata bem pequenos e todos do mesmo tamanho. Isso faz com que elas cozinhem rápido por igual diretamente na frigideira, sem precisar cozinhá-las na água antes. Além disso, remover o miolinho verde de dentro do alho antes de picar é um truque clássico de cozinha para evitar que o alho cause aquela queimação ou deixe um gosto amargo no refogado.
Esse prato super completo dispensa acompanhamentos complexos, mas fica maravilhoso se servido ao lado de uma salada verde fresca ou com o nosso tradicional Arroz Branco Soltinho. E se você quer mais ideias práticas de “refeições de uma panela só” para rechear o blog, não deixe de conferir também a nossa incrível receita de Carne Moída Refogada Bem Molhadinha ou o clássico Caldo de Batata com Cenoura cremoso de inverno. Seus leitores vão amar!
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