Se tem uma coisa que transforma qualquer refeição simples em um prato cheio de sabor é um bom arroz alho e óleo soltinho! E nessa versão, com o alho frito na manteiga e finalizado com cheiro-verde, fica ainda mais irresistível. Um acompanhamento simples, barato e que vai bem com tudo!
Arroz Alho e Óleo Soltinho com Alho Dourado na Manteiga
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Porções10
minutos20
minutos220
kcal30
minutosUm arroz soltinho, saboroso e simples, com alho dourado na manteiga e finalizado com cheiro-verde. Ideal para acompanhar qualquer prato do dia a dia.
Ingredientes
- Para o arroz:
2 xícaras de arroz branco (ou parboilizado, se preferir)
4 xícaras de água quente
Sal a gosto
Um fio de óleo
- Para o alho dourado:
Aproximadamente 8 dentes de alho fatiados bem finos
1 colher (sopa) cheia de manteiga (ou margarina)
- Finalização:
Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhando o arroz:
- Aqueça uma panela com um fio de óleo.
- Adicione o arroz e o sal. Refogue bem até o arroz ficar levemente frito e soltinho.
- Acrescente a água quente (sempre na proporção de 2 xícaras de água para cada 1 de arroz).
- Cozinhe em fogo médio-baixo, com a tampa entreaberta, até a água quase secar.
- Quando estiver quase pronto, tampe completamente e finalize o cozimento em fogo baixo.
- Desligue o fogo e mantenha a panela tampada ou semiaberta por alguns minutos para liberar a umidade e deixar o arroz soltinho.
- Preparando o alho na manteiga:
- Em uma panela separada, derreta a manteiga.
- Adicione o alho fatiado e frite em fogo médio, mexendo sempre.
- Assim que o alho estiver dourado (sem deixar queimar para não amargar), retire do fogo.
- Finalizando o prato:
- Solte o arroz com um garfo.
- Despeje o alho frito com a manteiga sobre o arroz.
- Misture delicadamente até que o alho fique bem distribuído.
- Finalize com cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Se quiser dar um toque especial, adicione raspas de limão ou um fio de azeite extra-virgem por cima na hora de servir. O arroz também pode ser preparado com alho amassado ao invés de fatiado, se preferir uma textura mais suave. Ah, e se sobrar, ele fica uma delícia refogado no dia seguinte com um ovo mexido!
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