Se você acha que já provou de tudo quando o assunto é arroz doce, prepara o coração. Esse arroz doce caramelado é daqueles que surpreendem logo na primeira colherada. O caramelo entra suave, envolve o arroz, dá profundidade ao sabor e transforma uma receita simples em uma sobremesa marcante, perfeita para servir quente nos dias frios ou bem gelada como doce de travessa.
Arroz Doce Caramelado
8
Porções5
minutos25
minutos260
kcal30
minutosArroz doce caramelado, cremoso, com sabor marcante de caramelo e textura perfeita para servir quente ou gelado.
Ingredientes
1 xícara de arroz branco tipo agulhinha
3 xícaras de água
3 xícaras de leite
1 e meia a 2 xícaras de açúcar para o caramelo, ajuste ao seu gosto
1 pau de canela, opcional
Modo de Preparo
- Em uma panela média, coloque o arroz, a água e, se desejar, o pau de canela.
- Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até a água quase secar e o arroz ficar cozido.
- Acrescente o leite e deixe ferver.
- Enquanto o leite esquenta, prepare o caramelo:
- Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo claro (não deixe escurecer para não amargar).
- Quando o leite do arroz levantar fervura, vá adicionando o caramelo aos poucos, mexendo com cuidado.
- Continue cozinhando até o caramelo derreter completamente e o arroz doce atingir a cremosidade desejada.
- Ajuste o tempo no fogo conforme preferir mais ralo ou mais cremoso.
- Sirva quente ou gelado.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Se quiser um sabor ainda mais especial, finalize com um toque de creme de leite ou uma colherzinha de manteiga no final do preparo. Para variar, você pode acrescentar coco ralado ou uma pitada de flor de sal para realçar o caramelo. Esse arroz doce também fica incrível servido com amendoim torrado por cima.
Agora que você aprendeu a como fazer Arroz Doce Caramelado, veja também:
Essa Receita de Arroz Doce Caramelado ganhou seu coração?
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