Se você está procurando aquele pudim de chocolate aveludado, brilhante e inacreditavelmente fácil de preparar, este pudim de chocolate com 3 ingredientes sem ovo é a escolha perfeita! O grande segredo desta receita está no uso do iogurte natural em combinação com o leite condensado: o iogurte quebra o excesso de doçura, traz uma cremosidade fantástica e dispensa o uso de ovos e gelatina. Ao preparar esse pudim de chocolate sem ovo, você garante uma sobremesa de vitrine, econômica e que desenforma com máxima facilidade. É a opção ideal para o almoço de domingo ou para impressionar a família sem ter trabalho na cozinha!
Pudim de Chocolate com 3 Ingredientes Sem Ovo: Cremoso, Fácil e Insuperável!
10
porções15
minutos1
hora240
kcal6
Horas1
hora15
minutosO pudim de chocolate com 3 ingredientes sem ovo é preparado batendo no liquidificador leite condensado, iogurte natural, chocolate em pó e água. Assado em banho-maria na forma caramelizada e gelado por 6 horas, resulta em uma sobremesa aveludada, firme e na medida certa de doçura.
Ingredientes
- Para a Calda de Caramelo:
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água quente
- Para o Pudim Cremoso:
2 caixinhas de leite condensado (790 g)
2 copos de iogurte natural integral (340 g no total)
6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
1 xícara (chá) de água (ou leite, se preferir)
Modo de Preparo
- Preparo da Calda de Caramelo:
- Em uma panela, adicione a xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado e homogêneo.
- Adicione a água quente aos poucos e com cuidado (o vapor subirá bastante). Mexa bem em fogo baixo até dissolver todos os grumos de açúcar e obter uma calda lisa.
- Despeje a calda na forma de pudim (com furo central, de aproximadamente 20 cm) e incline-a para espalhar o caramelo no fundo e nas laterais. Reserve.
- Preparo da Massa no Liquidificador:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, os dois copos de iogurte natural integral, o chocolate em pó 50% cacau e a xícara de água.
- Bata em velocidade média apenas o suficiente para misturar todos os ingredientes e obter uma massa homogênea (se o chocolate em pó grudar nas paredes do liquidificador, desligue e passe uma espátula antes de bater novamente).
- Montagem e Banho-Maria:
- Despeje a mistura de chocolate delicadamente dentro da forma caramelizada.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior para assar em banho-maria.
- Preencha a assadeira maior com água quente até atingir cerca de 1/3 da altura da forma do pudim. Dica: adicione algumas gotas de vinagre ou limão na água para não escurecer a sua assadeira no forno.
- Assar no Forno:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C (sem cobrir com papel alumínio) e deixe assar por aproximadamente 60 minutos.
- Opção na boca do fogão: se preferir assar na boca do fogão (em panela própria para banho-maria tampada), o tempo diminui para cerca de 30 a 40 minutos.
- Resfriar e Desenformar:
- Retire o pudim do forno, espere esfriar completamente em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 6 horas para ganhar firmeza.
- Para desenformar perfeitamente, passe a ponta de uma faca nas laterais para soltar. Se necessário, passe o fundo da forma por 5 segundos na boca do fogão para aquecer levemente a calda. Desenforme sobre um prato fundo e sirva bem gelado!
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
O grande segredo para este pudim de chocolate com 3 ingredientes ficar no ponto perfeito é não usar achocolatado no lugar do chocolate em pó 50%. Como o achocolatado possui muito açúcar, o pudim pode ficar excessivamente doce e menos firme. O iogurte natural traz a acidez perfeita para equilibrar o sabor e cria uma textura de mousse bem aveludada!
Essa sobremesa gelada é um espetáculo e agrada a todos. Se você adora receitas práticas de liquidificador e doces sem complicação, não deixe de conferir também a nossa rápida Sobremesa de Gelatina de 2 Ingredientes Cremosa, o famoso Danette Caseiro Super Cremoso ou o nosso tradicional Pudim 4 Leites Cremoso de Liquidificador. É satisfação garantida na mesa!
Agora que você aprendeu a fazer Pudim de Chocolate com 3 Ingredientes Sem Ovo, veja também:
- Pudim no Copinho
- Pudim 4 Leites Cremoso: O Segredo do Pudim Perfeito que Não Quebra!
- Bolo Pudim de Chocolate
Esse Pudim de Chocolate com 3 Ingredientes Sem Ovo ganhou seu coração? Se você adorou essa receita prática e deliciosa, confira outras opções incríveis de sobremesas no Receitinhas de Mãe! Siga a gente no Facebook e no Pinterest para não perder nenhuma ideia gostosa!
