Se você está procurando aquela sobremesa prática, aveludada e que tem exatamente o mesmo sabor do famoso docinho de chocolate de mercado, este Danette caseiro super cremoso é a escolha perfeita! A combinação do creme de chocolate cozido no ponto certo com o creme de leite adicionado no final garante uma textura sedosa que não fica gelatinosa ou dura na geladeira. Ao preparar esse Danette caseiro super cremoso, você garante uma sobremesa farta (rende mais de 7 potinhos generosos), muito econômica e que agrada crianças e adultos. É a receita ideal para o lanche da tarde ou para ter um doce prático pronto na geladeira durante a semana!
Danette Caseiro Super Cremoso: A Receita Perfeita que Rende Muito e Custa Pouco!
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minutosO Danette caseiro super cremoso é preparado com leite, leite condensado, chocolate em pó, gema e amido de milho cozidos até encorpar, finalizados com creme de leite e gelados. Um doce aveludado, econômico e idêntico ao original de mercado.
Ingredientes
- Para a Base Cozida:
1 litro de leite integral (separe 200 ml frio para dissolver o amido)
1 lata/caixinha de leite condensado (395 g)
8 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau (ou 100 g)
4 a 5 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema de ovo (passada pela peneira ou sem a película)
- Para a Finalização Cremosa:
1 caixinha de creme de leite (200 g)
Modo de Preparo
- Início do Leite e Chocolate:
- Em uma panela grande (ainda fora do fogo), adicione 800 ml de leite integral e guarde os 200 ml restantes em um copo.
- Adicione o chocolate em pó 50% cacau (se tiver dúvidas sobre a diferença entre as opções ou se pode substituir, confira o nosso guia sobre chocolate em pó ou achocolatado) e o leite condensado. Misture bem até o chocolate dissolver levemente.
- Adicione a gema de ovo e misture bem.
- Dissolver o Amido de Milho (O Segredo para Não Empelotar):
- No copo com os 200 ml de leite frio reservado, adicione as colheres de amido de milho.
- Misture muito bem com uma colher até o amido estar totalmente dissolvido no leite frio.
- Despeje essa mistura líquida de amido e leite na panela com os outros ingredientes e misture tudo.
- Cozimento no Fogo:
- Ligue o fogo em intensidade média. Mexa a mistura continuamente com um batedor de arame (fouet) ou espátula de silicone, raspando bem o fundo e as laterais para não grudar.
- Conforme for aquecendo e ferver (após cerca de 8 a 10 minutos), o creme vai encorpar e ficar bem pesado e brilhante.
- Deixe cozinhar por mais 3 a 4 minutos em fogo baixo sem parar de mexer para garantir que o amido fique completamente cozido e sem gosto. Apague o fogo.
- Incorporar o Creme de Leite:
- Deixe o creme descansar na panela por 3 a 5 minutos apenas para perder o vapor excessivo da fervura.
- Adicione a caixinha de creme de leite de uma só vez e misture bem com o fouet até que fique completamente incorporado ao creme quente. Nota: a mistura ficará levemente mais fluida agora, mas atingirá a cremosidade perfeita ao gelar.
- Porcionar e Gelar:
- Distribua o creme ainda morno em taças, potinhos individuais ou em uma travessa grande.
- Se não quiser que se forme uma película no topo durante o resfriamento, encoste um pedaço de plástico filme diretamente na superfície do doce.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 a 3 horas até gelar completamente.
- O Pulo do Gato (Textura de Danette de Verdade):
- Ao retirar da geladeira, o creme estará levemente firme. Antes de servir, pegue um garfo ou garfinho e bata o doce no próprio potinho por cerca de 30 segundos a 1 minuto. Esse pequeno processo emulsiona o creme novamente e devolve aquela textura aveludada, ultracremosa e idêntica à de potinho de mercado!
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
O grande segredo para o seu Danette caseiro super cremoso não ficar empelotado é nunca colocar o amido de milho direto no leite quente da panela; dissolva-o sempre nos 200 ml de leite frio antes de levar ao fogo. Outro truque de ouro é bater o docinho com um garfo por alguns segundos logo depois de tirar da geladeira: é essa batida rápida que dá aquele brilho e a textura aveludada do Danette original!
Essa sobremesa de chocolate é prática e faz o maior sucesso com toda a família. Se você ama receitas de copinho e doces cremosos fáceis de fazer, não deixe de conferir também a nossa rápida Sobremesa de Gelatina de 2 Ingredientes Cremosa, a tradicional Palha Italiana de Doce de Leite Tradicional ou o nosso famoso Pudim 4 Leites Cremoso de Liquidificador. É satisfação garantida na mesa!
Agora que você aprendeu a fazer Danette Caseiro Super Cremoso, veja também:
Esse Danette Caseiro Super Cremoso ganhou seu coração? Se você adorou essa receita prática e deliciosa, confira outras opções incríveis de sobremesas no Receitinhas de Mãe! Siga a gente no Facebook e no Pinterest para não perder nenhuma ideia gostosa!
