A Carne Louca é um prato delicioso e versátil, perfeito para aquele almoço de domingo em família ou para surpreender os amigos com um lanche especial. A carne desfiada, combinada com vegetais frescos e um toque de tempero, é uma verdadeira iguaria que pode ser servida com pão francês, arroz ou até mesmo macarrão. É uma receita simples, mas com sabor de comida caseira, que vai agradar a todos!
Carne Louca
8
Porções15
minutos2
horas250
kcalA Carne Louca é uma deliciosa receita de carne desfiada com pimentões, cenoura e salsão. Pode ser servida com pão, arroz ou macarrão, e é ideal para um lanche ou refeição especial.
Ingredientes
1 carne de segunda (como músculo, ponta de peito ou outra carne dura e fibrosa)
1 pimentão vermelho (opcional, pode substituir por pimentão verde ou amarelo)
1 pimentão amarelo (opcional, pode substituir por pimentão verde)
1 cenoura
1 talo de salsão
1 cebola
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Lave e corte os pimentões, retirando as sementes e a parte branca interna para evitar um sabor forte e indigesto.
- Pique a cenoura, o salsão, a cebola e o alho.
- Utilize uma carne mais dura e fibrosa, como músculo ou ponta de peito. Evite carnes mais macias, como alcatra ou patinho, pois não ficam tão boas para o preparo de carne desfiada.
- Em uma panela, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola, o alho e os pimentões (se usar), até que fiquem dourados e macios.
- Adicione a cenoura e o salsão picados e continue refogando por mais alguns minutos, até que os vegetais estejam macios e perfumados.
- Em outra panela (de preferência de pressão), coloque a carne, cubra com água e cozinhe por cerca de 1 a 2 horas (dependendo do tipo de carne) até que fique bem macia e fácil de desfiar.
- Após o cozimento, retire a carne, deixe esfriar um pouco e desfie com a ajuda de um garfo.
- Após desfiar a carne, misture com os refogados de vegetais (pimentão, cenoura, salsão e cebola).
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Vídeo da receita
Agora que você aprendeu a como fazer Carne Louca, veja também:
Dicas de Mãe
A Carne Louca é um prato que pode ser servido de várias maneiras: no pão francês, como lanche, ou como acompanhamento de arroz e feijão. A carne mais fibrosa e de segunda, como o músculo, traz a textura perfeita para desfiar e absorver os temperos. Se preferir, pode adicionar azeitonas verdes ou pretas ao refogado para um toque ainda mais saboroso. Não se esqueça de ajustar os temperos e a pimenta a gosto para garantir um prato cheio de sabor!
Curtiu Essa Receita de Carne Louca?
Se você adorou essa receita, confira outras delícias no Receitinhas de Mãe! Nos siga também no Facebook e Pinterest para mais dicas e receitas imperdíveis!
