O clássico Bolo Nega Maluca é perfeito para quem ama um bolo fofinho, molhadinho e com uma cobertura de brigadeiro que derrete na boca. Com ingredientes simples e um preparo rápido, esse bolo é a escolha certa para um lanche da tarde, aniversário ou qualquer momento em que você precise de uma dose de chocolate para alegrar o dia. Vamos preparar essa delícia juntos?
Bolo Nega Maluca
12
porções15
minutos40
minutos280
kcalO Bolo Nega Maluca é um clássico dos bolos de chocolate, com uma massa fofinha, calda opcional e uma cobertura de brigadeiro mole irresistível. Fácil de preparar, ele é perfeito para qualquer ocasião e conquista qualquer paladar.
Ingredientes
- Massa:
3 ovos
1 xícara de açúcar (refinado ou cristal)
1 xícara de chocolate em pó, cacau ou achocolatado
1 xícara de água quente
1/2 xícara de óleo (soja ou girassol)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (peneirada)
1 colher de sopa de fermento químico
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, para deixar o bolo mais escuro)
1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para deixar a massa mais leve)
- Cobertura:
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite
- Calda (opcional):
1 xícara de leite integral
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
- Decoração (opcional):
Confeitos granulados
Modo de Preparo
- Massa:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o chocolate em pó, a água quente e o óleo por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e peneire sobre ela a farinha, o fermento e o bicarbonato (se usar). Adicione o amido de milho, caso deseje, para uma massa mais leve.
- Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Unte uma assadeira (20×30 cm) com óleo, manteiga ou desmoldante e retire o excesso.
- Despeje a massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
- Cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o creme de leite.
- Cozinhe em fogo médio até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, até atingir uma consistência de brigadeiro mole.
- Calda (opcional):
- Em uma panela, misture o leite, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio até levantar fervura. Deixe cozinhar por mais 1 minuto, sem engrossar demais, para que a massa absorva bem a calda.
- Montagem:
- Com o bolo ainda quente, corte-o em pedaços para facilitar a absorção da calda.
- Despeje a calda (se usar), priorizando os cortes, para que penetre bem na massa.
- Espalhe o brigadeiro mole sobre o bolo.
- Finalize com confeitos granulados, se desejar.
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Vídeo da receita
Dicas de Mãe
A grande estrela desse bolo é a cobertura de brigadeiro mole, que deixa tudo mais irresistível. Para um bolo ainda mais molhadinho, não deixe de fazer a calda! O truque é despejar a calda com o bolo ainda quente, para que ela penetre bem na massa. Não deixe de seguir esse passo para garantir um bolo delicioso e cheio de sabor!
Agora que você aprendeu como fazer Bolo Nega Maluca, veja também:
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