O chantilly caseiro firme e saboroso é aquela receita prática que transforma qualquer sobremesa em algo especial. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ele fica leve, consistente e perfeito para cobrir bolos, tortas, cupcakes e até servir junto com frutas. Uma alternativa econômica e deliciosa ao chantilly industrializado.
Chantilly Caseiro Firme e Saboroso
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minutos110
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minutosO Chantilly Caseiro Firme e Saboroso é feito com leite gelado, açúcar, leite em pó e emulsificante. Fica leve, consistente e perfeito para decorar e dar acabamento em bolos, tortas e sobremesas diversas.
Ingredientes
1 copo (240 ml) de leite integral bem gelado (deixe no congelador por 30 minutos até formar cristais de gelo)
1 xícara (240 ml) de açúcar refinado
1 colher de sopa de leite em pó (ou pó saborizante para sorvete, se preferir)
1 colher de sopa de emulsificante
Modo de Preparo
- Coloque o leite bem gelado no recipiente da batedeira.
- Acrescente o açúcar refinado e misture levemente com uma colher, para não espalhar ao bater.
- Adicione o leite em pó (ou pó saborizante) e o emulsificante.
- Bata em velocidade média/alta por cerca de 10 minutos, até dobrar de volume.
- No meio do processo, pare a batedeira e raspe as laterais e o fundo para garantir que tudo fique bem incorporado.
- Continue batendo até atingir o ponto de bico, ficando firme e consistente.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Para deixar o chantilly caseiro ainda mais saboroso, você pode adicionar essência de baunilha, raspas de limão ou até mesmo cacau em pó, criando variações incríveis. Se sobrar, guarde em pote bem fechado na geladeira por até 2 dias. Antes de reutilizar, bata novamente por alguns minutos para recuperar a firmeza.
Agora que você aprendeu a como fazer Chantilly Caseiro Firme e Saboroso, veja também:
Esse Chantilly Caseiro Firme e Saboroso ganhou seu coração?
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