Se você ama aquele recheio de bolo que é puro sabor e cremosidade, vai se apaixonar por esse recheio de beijinho trufado! Ele é super fácil de fazer, tem uma textura incrível e combina perfeitamente com bolos brancos, de chocolate ou até tortas geladas. É sucesso garantido em qualquer confeitaria caseira!
Recheio de Beijinho Trufado: Cremoso, Saboroso e Perfeito para Bolos
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minutosO recheio de beijinho trufado é cremoso, firme na medida certa e cheio de sabor. Feito com leite condensado, coco e chocolate branco, ele é ideal para bolos, tortas ou docinhos. Um recheio versátil e delicioso que conquista qualquer paladar.
Ingredientes
- Ingredientes do Recheio Beijinho Trufado
1 lata ou caixinha de creme de leite (aproximadamente 200 g)
2 colheres (sopa) de leite em pó
2 caixinhas de leite condensado
100 g de coco ralado (pode ser em flocos ou seco)
100 g de chocolate branco (de boa qualidade, como Norcal)
Cerca de 100 g de creme de leite extra (para ajustar o ponto após o cozimento)
- Para Decorar (Opcional)
Coco ralado para enrolar os docinhos feitos com o próprio recheio
Chocolate granulado ou raspas de chocolate para cobertura do bolo
Cerejas para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione 1 lata de creme de leite e o leite em pó. Misture bem até dissolver completamente.
- Acrescente o leite condensado, o coco ralado e o chocolate branco picado. Misture tudo até ficar bem homogêneo.
- Leve ao fogo médio para baixo, mexendo sem parar, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela o ponto é parecido com o de docinho de enrolar.
- Assim que atingir o ponto, desligue o fogo e separe uma pequena porção do creme para fazer docinhos de decoração. Coloque essa parte em um recipiente e cubra com plástico filme.
- No restante da mistura ainda quente, adicione o creme de leite extra e mexa até o recheio ficar bem cremoso.
- Transfira para um refratário, cubra com plástico em contato e deixe esfriar completamente antes de usar.
- Depois de frio, leve à geladeira até firmar.
- Utilize o recheio para montar bolos, dividindo em camadas generosas e uniformes.
Vídeo da receita
Informações
- Esse recheio serve para bolos de 15 cm de diâmetro por 10 cm de altura, rendendo 3 camadas de recheio.
- O docinho separado pode ser enrolado e passado no coco ralado, ideal para decorar o topo do bolo.
- Para cobertura, use ganache de chocolate meio amargo (200 g de chocolate + 200 g de creme de leite) e finalize com raspas ou granulado de chocolate e cerejas.
Dicas de Mãe
Esse recheio é tão versátil que pode ser usado tanto para rechear bolos e tortas quanto para fazer docinhos trufados. Para um sabor mais intenso, use coco queimado ou adicione um toque de essência de baunilha. E se quiser deixar o visual ainda mais bonito, finalize com raspas de chocolate e cerejas fica digno de confeitaria!
Agora que você aprendeu a como fazer Recheio de Beijinho Trufado, veja também:
- Ganache de Chocolate
- Brigadeiro Gourmet Cremoso
- Beijinho Prestígio com a Mesma Receita: Fácil e Rende Muito
Esse Recheio de Beijinho Trufado ganhou seu coração?
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