Esse pé de moleque caseiro é daqueles que abraçam a gente pelo sabor. Fica macio por dentro, com amendoim bem presente e aquele gostinho de doce feito com carinho, perfeito para festas juninas, café da tarde ou para vender. A combinação da calda com leite condensado deixa o doce equilibrado, nada enjoativo e com textura incrível.
Pé de Moleque Caseiro Cremoso e Fácil de Fazer
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Porções10
minutos20
minutos170
kcal30
minutosO pé de moleque caseiro é um doce brasileiro clássico, feito com calda, leite condensado e bastante amendoim. Fica macio, saboroso e perfeito para festas, vendas ou para acompanhar um café fresquinho.
Ingredientes
xícara de açúcar
1 xícara de água
1 colher de sopa bem cheia de margarina
Leite condensado (usar mais da metade da lata ou caixa, a gosto)
2 xícaras de amendoim torrado e sem casca
1 colher de café de fermento químico em pó
1 colher de sopa de chocolate em pó (opcional)
Margarina ou manteiga para untar a forma
Modo de Preparo
- Em uma panela média, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até levantar fervura e formar uma calda levemente espessa.
- Acrescente a margarina, misture bem e deixe ferver por mais alguns minutos para incorporar totalmente.
- Adicione o leite condensado aos poucos, usando um pouco mais da metade da lata ou caixa, mexendo sempre para não grudar.
- Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura começar a engrossar e ficar cremosa.
- Acrescente o amendoim torrado e misture bem para envolver todos os grãos.
- Coloque o fermento químico e mexa rapidamente. Ele vai deixar o pé de moleque mais leve e macio.
- Se desejar, adicione o chocolate em pó e misture até ficar homogêneo.
- Cozinhe até a massa começar a soltar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e despeje imediatamente em uma forma untada com margarina, espalhando bem.
- Deixe esfriar um pouco e corte ainda morno ou espere esfriar completamente para servir.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Se você gosta de pé de moleque mais macio, retire do fogo assim que começar a desgrudar do fundo. Para um doce mais firme, deixe cozinhar um pouquinho mais, sempre mexendo. O fermento é o grande segredo dessa receita, ele cria pequenas bolhas que deixam o doce mais aerado e menos pesado.
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Esse Pé de Moleque Caseiro ganhou seu coração?
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