Se você é fã de café e chocolate, esse pavê de café com cream cheese vai ser sua sobremesa favorita! A combinação perfeita do sabor marcante do café com a cremosidade do cream cheese e um toque de chocolate vai deixar todos encantados. E o melhor, é super fácil de fazer! Vamos aprender?
Pavê de Café com Cream Cheese
8
Porções20
minutos250
kcal2
HorasUm pavê cremoso e delicioso, com camadas de bolacha champanhe embebidas em café e um recheio de cream cheese suave.
Ingredientes
- Creme:
600 g de nata (2 potes de 300g) ou 500ml de creme de leite fresco ou chantilly vegetal (300ml)
150 g de cream cheese (1 potinho)
½ lata de leite condensado (para um creme mais suave)
- Montagem:
1 pacote de bolacha champanhe (ou bolacha de maizena, ou bolacha de maizena sabor chocolate)
1 ½ xícara de chá de café preto coado forte (não adoçado)
Chocolate em pó (para polvilhar e decorar)
Modo de Preparo
- Preparar o Creme:
- Bata os dois potes de nata (ou creme de leite fresco/chantilly) em uma tigela até que comece a emulsionar e a crescer, o que deve levar alguns minutos.
- Quando a nata estiver mais cremosa, adicione o cream cheese e a metade da lata de leite condensado. Se preferir um creme mais doce, pode adicionar a lata inteira de leite condensado.
- Continue batendo até formar um creme homogêneo e consistente. O creme deve ter uma textura cremosa, mas suave.
- Montagem:
- Em uma travessa (aproximadamente 17×25 cm), comece colocando uma camada do creme.
- Mergulhe as bolachas champanhe (ou outra bolacha de sua preferência) rapidamente no café frio. Atenção: o café não deve estar morno, para que as bolachas não desmanchem.
- Coloque as bolachas molhadas sobre o creme, formando uma camada.
- Adicione outra camada de creme sobre as bolachas e, depois, polvilhe um pouco de chocolate em pó.
- Repita as camadas: mais bolacha, mais creme e chocolate em pó até terminar os ingredientes.
- Finalize com uma última camada de creme, que também servirá como cobertura.
- Coloque o creme restante em um saco de confeitar com bico perlê (número 12) e faça algumas decorações no topo do pavê.
- Finalização e Geladeira:
- Polvilhe chocolate em pó generosamente sobre o topo da sobremesa para dar acabamento.
- Leve o pavê para a geladeira por 1 a 2 horas, o suficiente para que ele fique gelado e firme.
Você vai precisar de:
Batedeira Planetária, Mondial, 700W – BP-03-BVer no Mercado Livre
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Se quiser um toque ainda mais gostoso, experimente adicionar chocolate meio amargo em pedaços pequenos entre as camadas de bolacha. Ele vai derreter e deixar o pavê ainda mais saboroso! Além disso, você pode substituir o café por chocolate quente para uma versão ainda mais cremosa!
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