Se você é fã de café e chocolate, esse pavê de café com cream cheese vai ser sua sobremesa favorita! A combinação perfeita do sabor marcante do café com a cremosidade do cream cheese e um toque de chocolate vai deixar todos encantados. E o melhor, é super fácil de fazer! Vamos aprender?
Pavê de Café com Cream Cheese
8
Porções20
minutes250
kcal2
HorasUm pavê cremoso e delicioso, com camadas de bolacha champanhe embebidas em café e um recheio de cream cheese suave.
Ingredientes
- Creme:
600 g de nata (2 potes de 300g) ou 500ml de creme de leite fresco ou chantilly vegetal (300ml)
150 g de cream cheese (1 potinho)
½ lata de leite condensado (para um creme mais suave)
- Montagem:
1 pacote de bolacha champanhe (ou bolacha de maizena, ou bolacha de maizena sabor chocolate)
1 ½ xícara de chá de café preto coado forte (não adoçado)
Chocolate em pó (para polvilhar e decorar)
Modo de Preparo
- Preparar o Creme:
- Bata os dois potes de nata (ou creme de leite fresco/chantilly) em uma tigela até que comece a emulsionar e a crescer, o que deve levar alguns minutos.
- Quando a nata estiver mais cremosa, adicione o cream cheese e a metade da lata de leite condensado. Se preferir um creme mais doce, pode adicionar a lata inteira de leite condensado.
- Continue batendo até formar um creme homogêneo e consistente. O creme deve ter uma textura cremosa, mas suave.
- Montagem:
- Em uma travessa (aproximadamente 17×25 cm), comece colocando uma camada do creme.
- Mergulhe as bolachas champanhe (ou outra bolacha de sua preferência) rapidamente no café frio. Atenção: o café não deve estar morno, para que as bolachas não desmanchem.
- Coloque as bolachas molhadas sobre o creme, formando uma camada.
- Adicione outra camada de creme sobre as bolachas e, depois, polvilhe um pouco de chocolate em pó.
- Repita as camadas: mais bolacha, mais creme e chocolate em pó até terminar os ingredientes.
- Finalize com uma última camada de creme, que também servirá como cobertura.
- Coloque o creme restante em um saco de confeitar com bico perlê (número 12) e faça algumas decorações no topo do pavê.
- Finalização e Geladeira:
- Polvilhe chocolate em pó generosamente sobre o topo da sobremesa para dar acabamento.
- Leve o pavê para a geladeira por 1 a 2 horas, o suficiente para que ele fique gelado e firme.
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Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Se quiser um toque ainda mais gostoso, experimente adicionar chocolate meio amargo em pedaços pequenos entre as camadas de bolacha. Ele vai derreter e deixar o pavê ainda mais saboroso! Além disso, você pode substituir o café por chocolate quente para uma versão ainda mais cremosa!
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