Essa carne de panela bem temperada é aquele prato clássico que nunca falha. Feita na panela de pressão, fica extremamente macia, saborosa e com um molho encorpado que combina perfeitamente com arroz branco, purê de batatas ou polenta. Uma receita prática, econômica e perfeita para o almoço do dia a dia.
Carne de Panela Bem Temperada na Panela de Pressão
6
Porções10
minutos30
minutos320
kcalA carne de panela bem temperada na panela de pressão é uma receita simples, prática e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e preparo rápido, você garante uma carne macia e um molho irresistível.
Ingredientes
1 peça de fraldinha (com a capa de gordura)
Óleo ou azeite (para selar)
Sal grosso temperado a gosto
4 dentes de alho amassados
1 pedaço de pimentão vermelho
1 pedaço de cebola
Chimichurri a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Colorau a gosto
Molho shoyu (opcional)
Aproximadamente 100 ml de água
Modo de Preparo
- Aqueça a panela de pressão com um fio de óleo ou azeite.
- Coloque a carne com a gordura virada para baixo e tempere com o sal grosso temperado.
- Deixe selar bem e vire a carne, dourando todos os lados até formar uma crosta dourada.
- Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue o alho, o pimentão e a cebola.
- Acrescente o chimichurri, a pimenta-do-reino, o colorau e o shoyu (se usar), refogando rapidamente.
- Volte a carne para a panela, abaixe o fogo e adicione cerca de 100 ml de água.
- Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado e verifique se a carne está bem macia.
- Retire a carne, deixe o molho apurar por alguns minutos e sirva com o molho por cima.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Selar bem a carne antes de cozinhar é o segredo para manter a suculência e garantir um molho mais saboroso. Se quiser variar, você pode acrescentar tomate picado, folha de louro ou até um pouco de cerveja escura no lugar da água, deixando o sabor ainda mais intenso.
Agora que você aprendeu a como fazer Carne de Panela Bem Temperada na Panela de Pressão, veja também:
Essa Carne de Panela Bem Temperada na Panela de Pressão ganhou seu coração?
Se você adorou essa receita, confira outras delícias no Receitinhas de Mãe! Não se esqueça de nos seguir também no Facebook e no Pinterest para mais ideias deliciosas!
