Se você está procurando aquele doce irresistível que derrete na boca e encanta a todos, este pão de mel recheado com doce de leite é a escolha perfeita! A combinação de uma massa super fofinha e perfumada com especiarias (cravo, canela e mel) com o recheio cremoso de doce de leite cozido e a casquinha crocante de chocolate cria uma experiência divina a cada mordida. Ao preparar esse pão de mel recheado com doce de leite, você garante uma sobremesa caseira espetacular, econômica e de altíssimo rendimento. É a opção ideal para servir em festas, presentear pessoas especiais ou lucrar muito no seu cardápio de “faça e venda”!
Pão de Mel Recheado com Doce de Leite: Receita Fofinha, Fácil e Perfeita para Vender!
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minutosO pão de mel recheado com doce de leite combina uma massa leve e fofinha com especiarias e mel, recheio abundante de doce de leite e casquinha crocante de chocolate. Uma receita artesanal clássica, saborosa e perfeita para presentear ou vender.
Ingredientes
- Para a Massa Fofinha e Perfumada:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
6 colheres (sopa) de mel puro
2 colheres (sopa) de manteiga
400 ml de leite morno
1 colher (chá) rasa de canela em pó
1 colher (café) rasa de cravo em pó
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Para o Recheio e Cobertura:
400 g de doce de leite firme (de preferência o cozido na panela de pressão)
500 g de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo ou ao leite
Modo de Preparo
- Dissolução do Leite e Especiarias:
- Em uma jarra com o leite morno, adicione a manteiga, a canela e o cravo em pó. Misture bem até a manteiga e as especiarias se dissolverem completamente.
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande (bowl), adicione o açúcar mascavo e o mel. Despeje o leite aromatizado ainda morno e misture bem.
- Acrescente o chocolate em pó 50% e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, peneirando bem para evitar pelotinhos na massa.
- Misture com um batedor até obter uma massa lisa, homogênea e de cor bem bonita.
- Por último, incorpore o bicarbonato de sódio e o fermento em pó, mexendo delicadamente.
- Assar a Massa:
- Despeje a massa em uma assadeira grande (cerca de 27 x 40 cm) untada e enfarinhada (ou com spray desmoldante). A massa deve ficar baixinha na fôrma para não criar um bolo muito alto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Corte e Recheio:
- Desenforme o bolo sobre a bancada limpa e corte em quadradinhos do tamanho desejado para o pão de mel.
- Com uma faca afiada, corte cada quadradinho ao meio na horizontal com cuidado.
- Com o auxílio de um saco de confeitar, coloque uma porção generosa de doce de leite firme na base e cubra com a outra metade da massa, pressionando levemente. (Se você for fazer o seu doce caseiro, veja como cozinhar leite condensado na pressão para acertar o ponto firme sem vazar).
- Banhar no Chocolate:
- Derreta a cobertura fracionada de chocolate no micro-ondas (em potência 50%, de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria.
- Banhe a base de cada pão de mel e, com uma colher, cubra todo o restante do docinho com chocolate.
- Retire o excesso com o garfo, coloque sobre papel-manteiga e deixe secar. Se desejar, faça risquinhos de chocolate por cima para decorar. Sirva a seguir!
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
O grande segredo para o seu pão de mel recheado com doce de leite ficar com uma massa aveludada e sem pelotinhos é sempre peneirar a farinha de trigo e o chocolate em pó antes de misturar. Além disso, usar o doce de leite bem firme (como o cozido de lata na pressão) garante que o recheio não escorra na hora de banhar no chocolate derretido.
Se você adora criar docinhos artesanais refinados que fazem sucesso em festas e vendas, não deixe de conferir também o nosso refrescante Brigadeiro Gourmet de Abacaxi, a tradicional Palha Italiana de Doce de Leite ou o nosso marcante Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate. São receitas fáceis que encantam todo mundo!
Agora que você aprendeu a fazer Pão de Mel Recheado com Doce de Leite, veja também:
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