Essa receita de carne de porco alho e óleo é daquelas que surpreendem pela simplicidade e explosão de sabor! O lombinho fica macio por dentro, douradinho por fora, e o toque final do alho crocante eleva tudo a outro nível. Uma delícia que combina perfeitamente com arroz branco, legumes salteados ou até como recheio de sanduíches e wraps!
Carne de Porco Alho e Óleo
4
Porções20
minutos4
minutos280
kcalCarne de porco alho e óleo feita com lombinho em tiras, temperado e finalizado com molho shoyu e alho crocante. Receita rápida e cheia de sabor para o dia a dia.
Ingredientes
- Para a carne
1 kg de lombinho de porco em tiras
1 colher (café) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
1 colher (café) de gengibre picado ou ralado
1 colher (café) de óleo vegetal neutro (girassol, soja, canola ou gergelim)
2 colheres (sopa) de amido de milho
- Para o alho crocante
8 dentes de alho picados
2 a 3 colheres (sopa) de óleo vegetal (ajustar conforme a frigideira)
- Para o molho
3 colheres (sopa) de shoyu
4 colheres (sopa) de água
- Para finalizar
Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o lombinho
- Corte o lombinho de porco em tiras finas.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, gengibre e o óleo vegetal.
- Adicione o amido de milho e misture até envolver todos os pedaços de carne.
- Prepare o alho crocante
- Em uma frigideira larga, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo vegetal.
- Adicione o alho picado e frite em fogo médio, mexendo constantemente até dourar.
- Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha. Reserve o óleo aromatizado.
- Sele o lombinho
- Na mesma frigideira, acrescente um fio do óleo reservado.
- Com a frigideira bem quente, doure o lombinho em pequenas porções para evitar que solte água.
- Doure por cerca de 2 minutos de um lado, vire e deixe mais 1 minuto do outro.
- Finalize com o molho
- Adicione o shoyu e a água à carne dourada.
- Misture bem e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até o molho engrossar levemente e envolver os pedaços.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Se quiser um sabor mais intenso, use óleo de gergelim no preparo do molho. Para uma versão ainda mais especial, adicione algumas gotas de limão ou raspinhas de laranja ao final. Esse prato também fica incrível acompanhado de arroz japonês ou vegetais grelhados!
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