Se você sempre quis fazer aquela batata chips crocante e sequinha igual de pacote, mas de forma caseira, acabou de encontrar a receita perfeita! Com poucos ingredientes e algumas dicas simples, você consegue chips douradinhos, super crocantes e cheios de sabor. Ideal para petiscar, servir com molhos ou até para acompanhar aquele hambúrguer especial!
Batata Chips Crocante e Sequinha Perfeita em Casa
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Porções15
minutos15
minutos220
kcal30
minutosA batata chips crocante e sequinha é um petisco clássico que pode ser feito em casa de forma simples e econômica. Com a técnica certa, você consegue chips douradinhos, leves e irresistíveis.
Ingredientes
Batatas (inglesa ou Asterix)
Óleo para fritar
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica (defumada ou doce)
Salsinha desidratada (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar as batatas
- Lave bem as batatas, não é necessário descascar.
- Corte em fatias bem fininhas, de preferência usando um fatiador tipo mandolim para manter o mesmo padrão.
- Fritura
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Coloque as fatias aos poucos, sem sobrepor demais, para fritarem por igual.
- Ponto da fritura
- Frite até ficarem douradas e bem crocantes.
- Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Temperar
- Ainda quentes, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica.
- Se quiser, adicione salsinha desidratada.
- Misture delicadamente para envolver todas as batatas.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
O segredo da batata chips caseira perfeita está na espessura e na temperatura do óleo. Quanto mais fininha a batata, mais crocante ela fica! Se quiser um resultado ainda melhor, deixe as fatias de molho em água por alguns minutos antes de fritar e seque bem, isso ajuda a remover o excesso de amido e deixa as chips ainda mais sequinhas. Outra dica importante é fritar em pequenas porções para evitar que o óleo esfrie e deixe as batatas encharcadas.
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Essa Batata Chips Crocante e Sequinha ganhou seu coração?
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