Esse purê de batatas especial vai muito além do básico. Ele fica extremamente cremoso, cheio de sabor e com aquele toque especial do bacon douradinho e do parmesão. É acompanhamento perfeito para carnes, frango assado ou até para brilhar sozinho no almoço de domingo.
Purê de Batatas Especial Cremoso e Irresistível
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Porções10
minutos20
minutos260
kcal30
minutosO purê de batatas especial é cremoso, saboroso e enriquecido com bacon, alho e parmesão, perfeito para transformar qualquer refeição simples em algo especial.
Ingredientes
Batatas (quantidade suficiente para o purê)
Água (para o cozimento)
1 fio de azeite
100 g de bacon em cubos
3 dentes de alho picados
50 g de manteiga
½ xícara de leite
50 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)
Cheiro-verde ou cebolinha a gosto
Modo de Preparo
- Descasque as batatas, coloque em uma panela com água e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até ficarem bem macias.
- Enquanto as batatas cozinham, aqueça um fio de azeite em outra panela e frite o bacon até ficar bem dourado e crocante.
- Reserve um pouco do bacon para a finalização e, na mesma panela, acrescente o alho picado, mexendo rapidamente até dourar levemente. Desligue o fogo para não queimar. Reserve.
- Escorra bem as batatas cozidas e amasse completamente. Para um purê mais liso, passe as batatas por uma peneira de metal.
- Volte a batata amassada para a panela e junte o bacon com alho, a manteiga, o leite e o parmesão ralado.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, uma pitada de noz-moscada.
- Misture bem até a manteiga derreter e todos os ingredientes ficarem bem incorporados.
- Bata o purê com um fouet ou batedeira por cerca de 3 minutos, para incorporar ar e deixá-lo ainda mais leve e cremoso.
- Finalize com cheiro-verde ou cebolinha, misture novamente e sirva em seguida.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Se quiser um purê ainda mais aveludado, substitua parte do leite por creme de leite. Já para um sabor mais marcante, vale usar parmesão curado ou até acrescentar um pouquinho de requeijão no final.
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