Se você ama um doce típico brasileiro, vai se apaixonar por esse Doce de Leite Caseiro com 2 Ingredientes! Feito apenas com leite e açúcar, ele é super cremoso, versátil e perfeito para sobremesas, recheios ou até para comer puro. Preparar no fogão a lenha dá aquele toque artesanal irresistível!
Doce de Leite Caseiro e Cremoso com 2 Ingredientes
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kcal3
hours10
minutesAprenda a fazer Doce de Leite Caseiro com 2 Ingredientes, cremoso, artesanal e delicioso. Apenas leite e açúcar, cozidos lentamente até atingir a textura perfeita.
Ingredientes
5 litros de leite caipira (ou leite integral de vaca)
4 kg de açúcar (pode misturar açúcar cristal e demerara, conforme disponibilidade)
Modo de Preparo
- Lave bem a panela e passe sabão por baixo para evitar que o doce grude com a fuligem do fogão a lenha.
- Coloque o leite na panela, adicione o açúcar e misture bem até dissolver.
- Leve a panela ao fogo baixo. Mexa constantemente, principalmente no começo, para evitar que o leite ferva e transborde.
- Continue mexendo por aproximadamente 2 a 3 horas. O doce começará a engrossar gradualmente. Ajuste a potência do fogo para controlar a fervura.
- Para verificar, coloque um pouco do doce em água fria e observe a formação de uma bolinha macia. Não deixe endurecer demais para que fique cremoso.
- Retire do fogo e bata o doce até esfriar. Prepare uma forma forrada com plástico para receber o doce.
- Despeje o doce na forma, pressione levemente para assentar e deixe esfriar completamente.
- Após o doce esfriar, corte no formato desejado. Ele deve ficar firme, mas macio.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Esse doce de leite é ainda mais saboroso se feito em fogão a lenha, mas também funciona no fogão comum. Mexer constantemente é essencial para evitar queimar. Para uma versão mais rústica, use açúcar demerara predominante, que dá cor e sabor caramelizado natural. Pode ser usado como recheio de bolos, tortas, brigadeiros ou para comer puro!
Agora que você aprendeu a como fazer Doce de Leite Caseiro com 2 Ingredientes, veja também:
Esse Doce de Leite Caseiro com 2 Ingredientes ganhou seu coração?
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