Bife de Fígado Acebolado Suculento e Bem Temperado
Se você ainda torce o nariz pro fígado, é porque nunca experimentou esse Bife de Fígado Acebolado suculento do jeitinho certo! Com alho, vinagre e aquele toque de cebola caramelizada que faz toda a diferença, ele fica macio, saboroso e irresistível. Uma receita simples, rápida e perfeita pro dia a dia principalmente se acompanhada de um arroz fresquinho e uma farofinha caseira! Se você ainda torce o nariz pro fígado, é porque nunca experimentou esse Bife de Fígado Acebolado suculento do jeitinho certo! Com alho, vinagre e aquele toque de cebola caramelizada que faz toda a diferença, ele fica macio, saboroso e irresistível. Uma receita simples, rápida e perfeita pro dia a dia principalmente se acompanhada de um arroz fresquinho e uma farofinha caseira!
Bife de Fígado Acebolado Suculento e Bem Temperado
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Porções10
minutes15
minutes280
kcalReceita prática de bife de fígado acebolado com tempero na medida e cebola caramelizada. Fica macio, suculento e perfeito para servir com arroz, feijão ou purê de batatas!
Ingredientes
- Para o bife:
1 kg de bife de fígado de boi (limpo e cortado em tiras ou bifes médios)
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de vinagre (de maçã, de álcool ou o que tiver em casa)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para fritar
- Para finalizar:
Cebolas em rodelas generosas (quantidade a gosto)
Modo de Preparo
- Temperando o fígado
- Retire a película branca dos bifes, se houver, para que fiquem mais macios.
- Corte no tamanho desejado e transfira para uma tigela.
- Adicione o alho amassado, o vinagre, sal e pimenta-do-reino.
- Misture bem e deixe marinar por alguns minutos enquanto aquece a frigideira.
- Fritando os bifes
- Aqueça bem uma frigideira larga ou panela alta em fogo alto.
- Coloque um fio de azeite e, aos poucos, adicione os bifes — sem empilhar.
- Deixe dourar bem de um lado antes de virar.
- Vire para dourar o outro lado, evitando mexer demais para não soltar água.
- Cebola caramelizada
- Com o fígado já dourado, adicione as cebolas em rodelas.
- Refogue junto com os bifes até que fiquem macias e levemente caramelizadas, absorvendo o sabor da carne.
- Finalização
- Sirva imediatamente com arroz branco, feijão, salada fresca ou um bom purê de batatas. Fica incrível também com uma farofa simples!
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Para garantir um bife de fígado macio e sem gosto forte, o vinagre ajuda a suavizar o sabor e amaciar a carne. Evite cozinhar demais para que não fique ressecado. E se quiser um toque especial, finalize com um fio de azeite extra virgem e salsinha picada por cima.
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