A salada de batata fácil é uma opção deliciosa e prática, perfeita para acompanhar carnes grelhadas, churrascos ou até mesmo para um almoço leve. Com uma combinação de batata, azeite de oliva e temperos frescos, essa receita é saborosa e rápida de fazer. Vamos aprender a prepará-la?
Salada de Batata Fácil
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kcalA salada de batata fácil é uma receita simples, feita com batata cozida, molho de azeite e temperos frescos, como alho, vinagre e coentro. Pode ser personalizada com ingredientes como azeitona, milho e cenoura, criando uma opção refrescante e saborosa.
Ingredientes
1 kg de batata (descascada e cortada em pedaços grandes)
Sal (a gosto, para cozinhar a batata)
1 dente de alho (bem pequeno e picado finamente)
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco (pode ser de maçã ou de álcool)
6 colheres de sopa de azeite de oliva (a quantidade de azeite deve ser o dobro da de vinagre)
Pimenta calabresa (a gosto, opcional)
Meia cebola roxa (cortada em rodelas finas)
Coentro fresco (a gosto, pode substituir por salsinha ou cebolinha)
- (Opcional) Outros ingredientes adicionais:
Azeitona, milho, cenoura picada, palmito (se desejar)
Modo de Preparo
- Cozinhar a batata:
- Coloque as batatas em uma panela com água fria e adicione uma colher de sopa de sal.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que as batatas fiquem cozidas, mas ainda firmes (não muito molengas). Teste espetando com um garfo.
- Depois de cozidas, escorra e deixe esfriar completamente.
- Preparar o molho:
- Em uma tigela, misture o alho picado, vinagre de vinho branco e o azeite de oliva.
- Misture bem até que o molho comece a engrossar.
- Se desejar um sabor mais picante, adicione pimenta calabresa a gosto.
- Temperar a batata:
- Quando as batatas estiverem frias, coloque-as em uma tigela grande e adicione o molho preparado.
- Tempere com mais sal, se necessário.
- Adicionar os acompanhamentos:
- Junte a cebola roxa cortada em rodelas finas, coentro fresco (ou a erva de sua preferência) e outros ingredientes opcionais, como azeitona, milho ou cenoura picada, se desejar.
- Deixar na geladeira (opcional):
- Para um sabor mais intenso, deixe a salada na geladeira por algumas horas antes de servir. Mas, se preferir, pode servir imediatamente.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Se quiser um toque extra de sabor, adicione um pouco de mostarda ou iogurte natural ao molho para uma cremosidade adicional. Também fica ótimo com ovo cozido picado!
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