Se você quer sentir o verdadeiro clima de Natal dentro de casa, essa receita de mini chocotone caseiro vai te conquistar logo na primeira fornada. Massa macia, aroma natalino no ar e aquelas gotinhas de chocolate derretendo a cada mordida… é impossível resistir! Esses mini chocotones são perfeitos para presentear, servir na ceia ou até faturar uma graninha extra no fim do ano. E o melhor: feitos com ingredientes simples e com resultado digno de padaria!
Mini Chocotone de Natal Fofinho e Caseiro
8
Porções40
minutos40
minutos280
kcal1
hora20
minutosMini chocotones macios e chocolatudos feitos com pré-fermento para garantir leveza e sabor. Uma opção perfeita para o Natal e para quem quer vender.
Ingredientes
- Esponja (Pré-fermento)
130 g de farinha de trigo sem fermento
7,5 g de fermento biológico seco (para pão)
110 ml de água
- Massa do Mini Chocotone
340 g de farinha de trigo sem fermento
60 g de açúcar
4 gemas
70 g de margarina
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (aprox. 12 ml)
10 g de melhorador de farinha (opcional, mas recomendado)
- Recheio
250 g de gotas de chocolate
Modo de Preparo
- Preparar a Esponja
- Em uma tigela, misture a farinha e o fermento. Acrescente a água e mexa até formar uma massa homogênea. Cubra com plástico filme e deixe fermentar por 4 horas (pode variar entre 4 e 5 horas), até ficar bem esponjosa.
- Preparar a Massa
- Coloque a farinha em uma tigela grande e abra um espaço no centro. Adicione o açúcar, as gemas, a essência de baunilha e o sal. Acrescente a margarina e o melhorador de farinha. Misture tudo e, em seguida, adicione a esponja já fermentada. Mexa até incorporar por completo.
- Transfira a massa para uma bancada limpa e sove bem até ficar lisa, elástica e levemente grudenta nas mãos.
- Primeiro Descanso
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
- Incorporar as Gotas de Chocolate
- Adicione as gotas de chocolate aos poucos e misture até distribuir por toda a massa.
- Modelagem
- Divida a massa em porções e faça bolinhas. Coloque nas formas próprias para panetone de 100 g, enchendo apenas metade da forma para permitir o crescimento.
- Segundo Crescimento
- Cubra com um pano limpo e deixe crescer por aproximadamente 2 horas, até dobrar de volume.
- Assar
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então fique de olho.
- Resfriamento
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de embalar.
Você vai precisar de:
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Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Se quiser deixar seu mini chocotone ainda mais especial, substitua parte das gotas de chocolate por frutas cristalizadas, uvas-passas ou nozes picadas. Outra dica de ouro é pincelar manteiga derretida sobre os chocotones quentes ao sair do forno: isso garante mais maciez e brilho. Para vendas, invista em embalagens natalinas e etiquetas personalizadas, valoriza o produto e aumenta a chance de venda!
Agora que você aprendeu a como fazer Mini Chocotone de Natal Caseiro, veja também:
- Mini Chocotone de Natal Recheado com Brigadeiro Cremoso
- Chocotone Caseiro Fofinho e Super Macio
- Panetone Caseiro Fofinho
- Pavê de Natal
Esse Mini Chocotone de Natal ganhou seu coração?
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