Se você ama aqueles docinhos de corte estilo “de boteco”, vai se apaixonar por esse Doce de Leite Ninho de Corte! Ele fica macio, levemente cremoso por dentro e com aquela textura perfeita para cortar em quadradinhos.
Além de delicioso, é uma receita super versátil: dá pra fazer para o dia a dia, festas ou até para vender e garantir uma renda extra. E o melhor: com ingredientes simples e um preparo direto ao ponto!
Doce de Leite Ninho de Corte, Macio, Cremoso e Perfeito para Vender
20
Porções10
minutes15
minutes90
kcal25
minutesO Doce de Leite Ninho de Corte é uma receita prática e deliciosa, com textura firme e macia, perfeita para cortar em pedaços. Ideal para festas, lanches ou até para vender.
Ingredientes
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 a 3 xícaras de leite em pó (Leite Ninho ou similar)
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione o açúcar, o leite e a manteiga.
- Misture bem e leve ao fogo médio.
- Mexa até levantar fervura.
- Após ferver, continue cozinhando por cerca de 10 a 15 minutos, até formar uma calda mais grossa.
- Observe o ponto: a mistura deve estar espessa e começando a cristalizar levemente nas laterais da panela.
- Desligue o fogo nesse momento.
- Adicione o leite em pó aos poucos, mexendo sem parar.
- Continue mexendo até a massa começar a esfriar e ganhar consistência.
- Mexa até obter uma massa firme, lisa e homogênea.
- Transfira para uma forma forrada com papel manteiga ou untada.
- Espalhe e alise bem a superfície.
- Deixe esfriar completamente até firmar.
- Desenforme e corte em pedaços no formato desejado.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
O segredo desse doce está no ponto da calda antes de adicionar o leite em pó. Se cozinhar pouco, ele pode não firmar corretamente; se passar do ponto, pode ficar muito duro. Por isso, fique de olho na textura mais espessa e nos sinais de cristalização nas laterais da panela. Outra dica importante é mexer bem após adicionar o leite em pó, garantindo uma massa lisa e sem grumos. Para um acabamento mais bonito, você pode polvilhar leite em pó por cima depois de cortar.
Agora que você aprendeu a como fazer Doce de Leite Ninho de Corte, veja também:
Esse Doce de Leite Ninho de Corte ganhou seu coração?
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