Sabe aquele bolo que perfuma a casa inteira enquanto assa e ainda sai do forno com uma calda dourada escorrendo pelas bananas? Esse bolo de banana caramelizada é exatamente assim. Fofinho, úmido, com sabor caseiro e aquele visual de vitrine de padaria que dá vontade de cortar ainda quente. Perfeito para o café da tarde, para visitas ou simplesmente para adoçar o dia.
Bolo de Banana Caramelizada Fofinho e Irresistível
12
Porções20
minutos50
minutos280
kcal1
hora10
minutosO bolo de banana caramelizada é uma receita clássica, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Com bananas douradas no caramelo e uma massa fofinha, ele conquista pelo sabor, pela textura e pelo visual irresistível.
Ingredientes
- Para o caramelo e montagem
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água em temperatura ambiente
10 bananas maduras (quantidade aproximada, depende do tamanho)
- Para a massa
4 ovos
1 e ½ xícara de açúcar
1 pitada de sal
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
ou 3 colheres rasas de margarina ou manteiga
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Caramelo e bananas
- Em uma panela funda, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
- Quando começar a derreter pelas laterais, mexa com cuidado até formar um caramelo bem dourado.
- Acrescente a água com cuidado e deixe ferver até dissolver todo o açúcar, formando uma calda lisa e não muito grossa.
- Reserve o caramelo.
- Corte as bananas ao meio ou em três fatias, se forem muito grossas.
- Forre o fundo de uma forma média sem untar, colocando as bananas com a parte cortada virada para baixo.
- Despeje o caramelo por cima das bananas e reserve.
- Massa
- Em uma tigela ou batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a pitada de sal.
- Bata por cerca de 2 minutos até formar um creme claro, fofo e aerado.
- Acrescente a farinha peneirada, o leite e o óleo.
- Bata rapidamente em velocidade baixa, apenas até a massa ficar homogênea.
- Incorpore o fermento delicadamente com uma espátula.
- Montagem e forno
- Despeje a massa com cuidado sobre as bananas caramelizadas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 a 50 minutos.
- Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno e aguarde de 10 a 15 minutos.
- Desenforme ainda morno para quente, passando uma faca nas laterais antes de virar.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Se quiser deixar o bolo ainda mais aromático, vale adicionar um pouquinho de canela ou baunilha na massa. Bananas bem maduras fazem toda a diferença, pois deixam o bolo mais doce, úmido e saboroso. Na hora de desenformar, não espere esfriar totalmente para a calda não grudar no fundo da forma.
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Esse Bolo de Banana Caramelizada ganhou seu coração?
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