O Sorvete com Calda de Chocolate na Travessa é uma sobremesa gelada, cremosa e irresistível! Com uma base aerada e uma calda de chocolate encorpada e brilhante, é a escolha perfeita para refrescar os dias quentes ou encerrar uma refeição com chave de ouro. Fácil de preparar e com uma apresentação linda, essa receita vai conquistar todos os paladares!
Dicas de Mãe
O segredo para um Sorvete com Calda de Chocolate na Travessa perfeito está no equilíbrio entre o creme aerado e a calda encorpada. Certifique-se de bater bem o merengue até formar picos firmes e brilhantes. Além disso, deixe o creme esfriar completamente antes de misturar ao merengue. Não deixe de seguir esse passo para garantir uma textura leve e cremosa.
Como fazer Sorvete com Calda de Chocolate na Travessa
Preparar o Sorvete com Calda de Chocolate na Travessa é simples e exige poucos ingredientes. Com um creme base bem feito, um merengue aerado e uma calda irresistível, você terá uma sobremesa digna de aplausos. Veja o passo a passo da receita e prepare essa delícia!
Sorvete com Calda de Chocolate na Travessa
10
porções30
minutes250
kcal8
HorasO Sorvete com Calda de Chocolate na Travessa é uma sobremesa gelada e cremosa, com uma base aerada e cobertura de calda encorpada de chocolate. Perfeita para dias quentes ou para adoçar momentos especiais!
Ingredientes
- Creme Base:
1 caixa de leite condensado
1 xícara e meia de chá de leite integral
3 gemas (sem a pele)
Gotas de extrato de baunilha (opcional)
- Merengue:
3 claras
5 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite (sem soro)
- Calda de Chocolate:
3 colheres de sopa de chocolate em pó (50%)
6 colheres de sopa de açúcar
½ xícara de chá de água
- Decoração (opcional):
Confeitos granulados de chocolate
Modo de Preparo
- Preparação do Creme Base:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite integral, as gemas sem pele e gotas de extrato de baunilha (opcional).
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar levemente, com uma textura semelhante a um mingau cremoso.
- Abaixe o fogo, cozinhe por mais 1 a 2 minutos, retire do fogo, transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato direto e deixe esfriar completamente.
- Preparação do Merengue:
- Na batedeira, bata as claras até ficarem espumosas.
- Adicione o açúcar, uma colher de cada vez, até obter um merengue firme, brilhante e com picos bem definidos.
- Acrescente o creme de leite sem soro e misture delicadamente para manter a textura aerada.
- Montagem do Sorvete:
- Misture o creme frio ao merengue delicadamente, até formar uma mistura homogênea e aerada.
- Despeje essa mistura em uma travessa de aproximadamente 17×25 cm, com capacidade para 1,6 litros.
- Cubra com plástico filme e leve ao congelador por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
- Preparação da Calda de Chocolate:
- Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até obter uma calda encorpada e brilhante.
- Retire do fogo, deixe esfriar completamente e armazene na geladeira.
- Finalização e Decoração:
- Retire o sorvetão do congelador, despeje a calda de chocolate fria por cima e espalhe uniformemente.
- Decore com confeitos granulados de chocolate, se desejar.
- Sirva gelado!
Você vai precisar de:
Vídeo da receita
Agora que você aprendeu como fazer Sorvete com Calda de Chocolate na Travessa, veja também:
Curtiu essa receita de Sorvete com Calda de Chocolate na Travessa?
Se você adorou essa receita, confira outras delícias no Receitinhas de Mãe! Não esqueça de nos seguir também no Facebook e no Pinterest para mais ideias deliciosas!
