Preparar o próprio Panetone de Massa Mole Sem Sovar em casa é mais fácil do que você imagina! Com uma textura fofinha, aromatizado com raspas de laranja e limão, e recheado com frutinhas e uvas passas, ele é perfeito para o Natal. Além disso, o melhor de tudo é que não precisa sovar — é só misturar e deixar a magia acontecer.
Dicas de Mãe
O segredo desse panetone está na hidratação das uvas passas, que evita que elas absorvam a umidade da massa, mantendo o panetone fofinho por mais tempo. Além disso, as raspas de limão e laranja dão um aroma especial. Não deixe de seguir esse passo para garantir um panetone incrível, cheio de sabor e com a textura perfeita.
Como fazer Panetone de Massa Mole Sem Sovar
Fazer o Panetone de Massa Mole Sem Sovar é simples, rápido e sem complicações. Você vai precisar de poucos ingredientes e um pouco de paciência para o tempo de fermentação. Veja o passo a passo da receita e surpreenda sua família neste Natal com um panetone feito por você!
Panetone de Massa Mole Sem Sovar
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Panetones30
minutes40
minutes280
kcalIngredientes
3 gemas
½ xícara de chá de açúcar
250 ml de água levemente morna
1 envelopinho de fermento biológico seco
3 colheres de sopa de manteiga sem sal (amolecida)
1 colher de sopa de mel
Raspas de 1 limão siciliano
Raspas de 1 laranja (preferencialmente laranja Bahia)
½ colher de sopa de extrato de baunilha
500 g de farinha de trigo (aproximadamente, pode variar)
200 g de frutinhas cristalizadas
200 g de uva passa (hidratada)
Desmoldante ou óleo para untar a assadeira
Manteiga para pincelar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture as gemas e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Adicione a água morna, o fermento biológico seco, a manteiga, o mel, as raspas de limão e laranja, e o extrato de baunilha. Misture bem até dissolver o fermento e a manteiga.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa mole e homogênea. Se necessário, ajuste o ponto com um pouco de água.
- Cubra a tigela com plástico filme e deixe a massa descansar em um local abafado até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
- Após o descanso, adicione as frutinhas cristalizadas e as uvas passas hidratadas. Misture delicadamente para incorporá-las na massa.
- Unte uma assadeira com desmoldante ou óleo e transfira a massa. Deixe fermentar novamente até dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Antes de levar ao forno, distribua pequenos pedaços de manteiga sobre a massa para dar brilho e sabor.
- Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o panetone esteja dourado e firme.
- Retire do forno e deixe descansar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.
- Pincele manteiga derretida sobre o panetone para dar brilho e um toque de sabor extra.
Você vai precisar de:
Vídeo da receita
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