Quem resiste a uma deliciosa Carbonara, com o bacon crocante, a cremosidade das gemas de ovo e o sabor marcante do queijo parmesão? O Macarrão à Carbonara é um clássico italiano que conquista corações por onde passa. Se você busca uma receita fácil, rápida e cheia de sabor, essa vai ser sua favorita! Vamos te mostrar como preparar um prato autêntico de Carbonara com ingredientes simples e de alta qualidade. Pronto para arrasar na cozinha?
Macarrão à Carbonara
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servings10
minutes20
minutes450
kcalO Macarrão à Carbonara é um prato simples e saboroso, com bacon crocante, gemas de ovo e parmesão, perfeito para quem busca uma refeição fácil e deliciosa.
Ingredientes
150 g de bacon em tiras finas (cerca de 1 cm)
300 g de macarrão espaguete (ou outro tipo de sua preferência)
6 gemas de ovo (preferencialmente frescas)
1 stick de MAGGI® Meu Segredo Refoga
70 g de queijo parmesão fresco ralado
1 pitada de pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparo
- Em uma frigideira de bordas altas, aqueça em fogo médio o bacon cortado em tiras. Frite até que o bacon esteja bem dourado e crocante, cuidando para não queimar. Reserve o bacon crocante.
- Em uma panela grande, ferva 3 litros de água. Coloque o espaguete para cozinhar (não é necessário adicionar sal ou óleo à água). Cozinhe até que fique al dente, o que leva cerca de 9 minutos. Escorra e reserve, guardando um pouco da água do cozimento para ajustar a cremosidade da mistura de ovos.
- Enquanto o macarrão cozinha, em uma tigela, coloque as gemas de ovo, o MAGGI Meu Segredo Refoga, uma parte do queijo parmesão ralado e a pimenta do reino. Misture bem com um batedor de arame até formar uma pasta cremosa. Adicione duas colheres de sopa da água do cozimento do macarrão para garantir que a mistura fique bem cremosa.
- Quando o macarrão estiver al dente, escorra-o e coloque-o de volta na panela ou em uma frigideira grande. Aqueça a frigideira com o bacon frito em fogo baixo. Junte o macarrão cozido ao bacon e misture bem para incorporar os sabores.
- Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de gemas e queijo imediatamente, mexendo vigorosamente até que o calor do macarrão cozinhe levemente as gemas, criando um molho cremoso. Sirva com o restante do queijo parmesão ralado por cima e finalize com uma pitada de pimenta do reino a gosto.
Dicas de Mãe
O segredo para um Macarrão à Carbonara perfeito está na mistura das gemas de ovo e do queijo parmesão, que cria um molho cremoso e delicioso sem precisar de creme de leite! Se você gosta de um sabor mais intenso, adicione queijo pecorino junto ao parmesão ou experimente incorporar um pouco de alho picado no bacon. A pimenta do reino moída na hora traz um toque picante que combina perfeitamente com a cremosidade da carbonara.
O bacon é uma excelente fonte de proteínas e, quando consumido com moderação, adiciona um sabor irresistível ao prato. Combine o bacon crocante com o macarrão espaguete e tenha uma refeição rica em sabor e energia, ideal para quem busca uma refeição reconfortante!
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