Essa carne de panela bem temperada é aquele prato clássico que nunca falha. Feita na panela de pressão, fica extremamente macia, saborosa e com um molho encorpado que combina perfeitamente com arroz branco, purê de batatas ou polenta. Uma receita prática, econômica e perfeita para o almoço do dia a dia.
Carne de Panela Bem Temperada na Panela de Pressão
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kcalA carne de panela bem temperada na panela de pressão é uma receita simples, prática e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e preparo rápido, você garante uma carne macia e um molho irresistível.
Ingredientes
1 peça de fraldinha (com a capa de gordura)
Óleo ou azeite (para selar)
Sal grosso temperado a gosto
4 dentes de alho amassados
1 pedaço de pimentão vermelho
1 pedaço de cebola
Chimichurri a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Colorau a gosto
Molho shoyu (opcional)
Aproximadamente 100 ml de água
Modo de Preparo
- Aqueça a panela de pressão com um fio de óleo ou azeite.
- Coloque a carne com a gordura virada para baixo e tempere com o sal grosso temperado.
- Deixe selar bem e vire a carne, dourando todos os lados até formar uma crosta dourada.
- Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue o alho, o pimentão e a cebola.
- Acrescente o chimichurri, a pimenta-do-reino, o colorau e o shoyu (se usar), refogando rapidamente.
- Volte a carne para a panela, abaixe o fogo e adicione cerca de 100 ml de água.
- Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado e verifique se a carne está bem macia.
- Retire a carne, deixe o molho apurar por alguns minutos e sirva com o molho por cima.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Selar bem a carne antes de cozinhar é o segredo para manter a suculência e garantir um molho mais saboroso. Se quiser variar, você pode acrescentar tomate picado, folha de louro ou até um pouco de cerveja escura no lugar da água, deixando o sabor ainda mais intenso.
Agora que você aprendeu a como fazer Carne de Panela Bem Temperada na Panela de Pressão, veja também:
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