Este Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro Branco é uma sobremesa perfeita para quem ama chocolate e quer uma opção rica e cremosa para eventos especiais. Com uma massa úmida e saborosa, e um recheio de brigadeiro branco suave, essa combinação torna-se irresistível. Complemente com uma cobertura de brigadeiro para uma experiência completa.
Receita de Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro Branco
Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro Branco
16
Porções1
hour30
minutes50
minutes380
kcalEssa receita de Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro Branco é perfeita para quem busca uma sobremesa rica e deliciosa. A massa de chocolate é úmida e intensa, complementada por um recheio cremoso de brigadeiro branco, tornando o bolo irresistível. Ideal para festas e ocasiões especiais, esse bolo traz a combinação perfeita entre o doce e o amargo do chocolate.
Ingredientes
- Ingredientes – Massa:
2 ½ xícaras de farinha de trigo (peneirada)
1 xícara de cacau em pó
½ colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 ovos grandes
2 xícaras de açúcar
150 g de chocolate meio amargo (50-70%), picado
⅔ de xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
¼ de xícara de óleo vegetal
2 xícaras de água fervente
- Ingredientes – Recheio de Brigadeiro Branco:
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
100 g de chocolate branco, picado
- Ingredientes – Cobertura de Brigadeiro Meio Amargo:
1 lata de leite condensado
½ xícara de água
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
⅔ de xícara de cacau em pó
50 g de chocolate meio amargo (50% cacau) ou ao leite
1 colher (sopa) de glucose de milho (“Karo”, opcional para dar brilho)
Modo de Preparo
- Massa do Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 170°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm, forrando o fundo com papel manteiga.
- Derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo até obter uma textura lisa. Reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e os ovos até formar um creme claro. Adicione o óleo e o chocolate derretido, batendo até incorporar.
- Peneire os ingredientes secos (farinha, cacau, sal, fermento e bicarbonato) e adicione à mistura alternadamente com a água fervente. A massa ficará líquida.
- Asse por 50 minutos, ajustando a temperatura para 160°C após os primeiros 20 minutos. O bolo estará pronto quando um palito sair limpo.
- Recheio de Brigadeiro Branco:
- Coloque os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo até obter um ponto de brigadeiro cremoso. Deixe esfriar antes de rechear o bolo.
- Cobertura de Brigadeiro Meio Amargo:
- Misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até obter uma cobertura cremosa e brilhante.
- Montagem:
- Quando o bolo esfriar, corte ao meio, recheie com o brigadeiro branco e cubra com o brigadeiro meio amargo. Deixe escorrer nas laterais para um efeito visual bonito.
Agora que você já sabe como fazer o Bolo de Chocolate com Brigadeiro Branco, veja também:
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