Se você quer transformar o lanche da tarde em um momento de pura nostalgia, esse bolinho de chuva com massa de banana é a escolha perfeita! A adição da banana amassada na massa tradicional traz uma umidade incrível, um perfume maravilhoso pela casa e aquele saborzinho de colo de mãe. Ao preparar esse bolinho de chuva com massa de banana, você garante um doce fofinho por dentro, com uma casquinha crocante por fora e que não fica encharcado de óleo. É a receita ideal para acompanhar um café passado na hora em dias nublados ou chuvosos.
Bolinho de Chuva com Massa de Banana: O Segredo para Ficar Sequinho e Fofinho
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Porções15
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minutesO bolinho de chuva com massa de banana é uma releitura deliciosa e muito perfumada do doce clássico de vó. Feito com bananas amassadas direto na massa, resulta em bolinhos fofinhos por dentro, dourados por fora e passados no açúcar com canela.
Ingredientes
2 bananas maduras (a nanica ou prata bem maduras são as melhores)
2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite integral
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo suficiente para fritar
Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar no final
Modo de Preparo
- Em uma tigela média, amasse bem as bananas com um garfo até virar um purê.
- Adicione os ovos, o açúcar e o leite ao purê de banana. Misture muito bem com um garfo ou batedor de arame até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem a cada adição. A massa deve ficar espessa e pesada, sem escorrer muito fácil da colher.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente apenas para incorporá-lo à massa.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo. O ponto ideal é o fogo médio-baixo; se o óleo estiver quente demais, o bolinho doura por fora e fica cru por dentro.
- Com a ajuda de duas colheres, pegue pequenas porções de massa e pingue cuidadosamente no óleo quente.
- Deixe os bolinhos fritarem até que fiquem uniformemente dourados (eles costumam virar sozinhos no óleo, mas ajude com a escumadeira se necessário).
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para escorrer bem.
- Ainda mornos, passe os bolinhos na mistura de açúcar com canela e sirva imediatamente.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
O grande segredo para o seu bolinho de chuva com massa de banana ficar sequinho e não encharcar é o ponto da massa e a temperatura do óleo. Como a banana solta água natural, a massa precisa ser um pouco mais firme do que a do bolinho de chuva tradicional. Se notar que ela está muito mole, coloque mais uma colherada de farinha de trigo. Na hora de fritar, faça o teste com um pouquinho de massa: se ela subir borbulhando devagar, a temperatura está perfeita!
Esse bolinho é o par perfeito para um lanche da tarde aconchegante. Para deixar a mesa ainda mais completa e cheia de opções deliciosas, experimente servir junto com a nossa incrível mistura de Cappuccino Caseiro Super Cremoso ou com o legítimo Chocolate Quente Cremoso de Cafeteira. Afinal, combinados com o toque de canela do bolinho, o chocolate e o café criam uma harmonia de sabores simplesmente irresistível!
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