Se tem uma sobremesa que é a cara do verão, é esse sorvete de morango natural, super cremoso, refrescante e com sabor de fruta de verdade! Nada de misturas artificiais aqui, o sabor vem direto dos morangos frescos, combinados com leite condensado e nata para garantir uma textura incrivelmente leve e aerada. Um verdadeiro sorvete artesanal, igualzinho aos de sorveteria!
Sorvete de Morango Natural
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kcal1
Hora1
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minutesO Sorvete de Morango Natural é uma sobremesa refrescante, cremosa e com sabor de fruta de verdade. Feito com morangos frescos, leite condensado e nata, tem textura leve, aerada e aquele gostinho irresistível de sorveteria!
Ingredientes
- Ingredientes da Base do Sorvete de Morango
300 g de morangos congelados (ou 2 bandejas de morango fresco)
1 xícara de açúcar
Suco de ½ limão
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
(Opcional) 2 a 3 gotinhas de corante vermelho alimentício
- Ingrediente para Dar Cremozidade
200 g de nata (ou creme de leite fresco / creme para chantilly, se usar essas opções, é necessário bater com batedeira)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque os morangos congelados e o açúcar.
- Leve ao fogo médio e cozinhe até que o morango libere líquido e forme uma calda grossa, semelhante a um purê pedaçudo.
- Acrescente o suco de ½ limão e misture. Cozinhe por mais alguns minutos até reduzir bem.
- Adicione o leite condensado e o creme de leite. Misture e deixe cozinhar até começar a ferver e a mistura engrossar levemente.
- Se desejar um tom mais intenso, pingue 2 ou 3 gotinhas de corante vermelho e mexa.
- Desligue o fogo e transfira a base para uma tigela. Cubra com plástico em contato e leve à geladeira até gelar completamente (ficará cremosa e firme).
- Em uma tigela separada, coloque a nata e bata à mão com um fouet até atingir ponto de chantilly firme (cerca de 40 segundos).
- Retire a base de morango da geladeira e bata rapidamente com o fouet apenas para amaciar.
- Junte a nata batida e misture delicadamente até formar uma massa cremosa e aerada de sorvete.
- Transfira para um pote com tampa e leve ao freezer até endurecer completamente (de 6 a 8 horas).
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Quer um sorvete de morango com sabor intenso e textura perfeita? Use morangos bem maduros, eles realçam o sabor e a cor naturalmente. A nata é o segredo da cremosidade: quanto mais gelada ela estiver, mais aerado o sorvete fica. Se quiser variar, adicione pedacinhos de morango fresco antes de congelar, ou um fio de calda de morango por cima na hora de servir. Ah, e para evitar cristais de gelo, bata o sorvete com o fouet depois de 3 horas no freezer, esse truque deixa a textura igual à de sorveteria!
Agora que você aprendeu a como fazer Sorvete de Morango Natural, veja também:
- Sorvete de Flocos Caseiro Igual Sorveteria
- Sorvete de Chocolate Cremoso Caseiro
- Mousse de Maracujá com Leite Condensado
- Calda de Morango
Essa receita de Sorvete de Morango Natural ganhou seu coração?
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