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Lasanha à Bolonhesa (Molho Especial)

Aprenda a fazer uma deliciosa Lasanha à Bolonhesa, com carne moída, molho saboroso e queijos derretidos. A combinação perfeita para um prato completo e saboroso!

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A Lasanha à Bolonhesa é um prato clássico e delicioso, perfeito para um almoço em família ou uma ocasião especial. A combinação de delicioso molho especial à bolonhesa caseiro, queijo derretido e massa fresca torna essa lasanha irresistível.

Lasanha à Bolonhesa (Molho Especial)

Recipe by Receitinhas de Mãe
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Course: Massas, Prato PrincipalCuisine: ItalianaDifficulty: Médio
Porções

8

porções
Tempo de Preparo

20

minutes
Tempo de Cozimento

40

minutes
Calorias

450

kcal

A Lasanha à Bolonhesa é uma receita clássica e irresistível, com camadas de molho à bolonhesa, presunto, queijo mussarela e parmesão, tudo assado até ficar dourado e gratinado.

Ingredientes

  • Para o Molho:
  • 500 g de carne moída (preferencialmente duas vezes moída)

  • 1 colher de sopa de vinagre

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 cebola média picada

  • 1 pimentão pequeno picado

  • Pimenta a gosto

  • 1 colher de sopa de azeite

  • Sal a gosto

  • Pimenta do reino a gosto

  • Manjericão seco a gosto

  • 1 lata de tomate pelado

  • 1/2 xícara de água

  • 1/4 de xícara de cebolinha picada

  • 1/4 de xícara de salsinha picada

  • Para montagem:
  • 12 folhas de massa fresca de lasanha

  • 300 g de presunto fatiado

  • 300 g de queijo mussarela fatiado

  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  • Em uma panela grande, coloque a carne moída e cozinhe em fogo alto sem adicionar óleo ou gordura, mexendo até que a carne solte seus líquidos.
  • Quando a carne estiver bem desfiada e cozida, adicione o vinagre, o alho picado, a cebola, o pimentão, e a pimenta. Misture bem.
  • Acrescente o azeite, sal, pimenta do reino, manjericão e continue mexendo. Adicione a lata de tomate pelado e mexa até incorporar.
  • Coloque a água e deixe o molho ferver por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Após o molho apurar, adicione a cebolinha e a salsinha picadas, e desligue o fogo.
  • Para a montagem da lasanha, em uma travessa, coloque uma camada de molho à bolonhesa, seguida de folhas de massa de lasanha, presunto, queijo mussarela e mais molho.
  • Repita as camadas até terminar com uma camada de massa, cobrindo com o restante do molho e polvilhando queijo mussarela e parmesão ralado por cima.
  • Leve ao forno a 180°C por 30 minutos, sendo 20 minutos sem a parte superior do forno ligada e os últimos 10 minutos com a resistência superior ligada para gratinar.
  • Retire a lasanha do forno, deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de cortar e servir.

Você vai precisar de:

Vídeo da receita

Agora que você aprendeu como fazer a Lasanha à Bolonhesa, veja também:

Dicas de Mãe:

Se você não tiver massa de lasanha fresca, pode substituir por massa seca. Só não se esqueça de cozinhar a massa antes de montar a lasanha!

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Receitinhas de Mãe

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