Essa receita de frango assado recheado com tempero especial vai deixar sua refeição muito mais saborosa! Com o recheio de farofa natalina e um tempero delicioso, o frango fica suculento e cheio de sabor. Ideal para ocasiões especiais ou para aquele almoço em família. Vamos aprender a fazer?
Frango Assado Recheado com Tempero Especial
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kcalFrango assado recheado com uma mistura de temperos especiais e farofa natalina, acompanhado de batatas douradas. Um prato delicioso para qualquer ocasião.
Ingredientes
- Para o Tempero do Frango:
1 cebola
6 dentes de alho
100 ml de azeite
5 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa rasa de orégano
2 colheres de sopa rasas de sal (ou 1 colher de sopa bem cheia)
½ colher de sopa de pimenta calabresa
1 colher de sopa de páprica defumada
1 colher de sopa de colorau
½ xícara de chá de salsinha e cebolinha (picadas)
Suco de 2 limões
2 xícaras de chá de água
- Para o Frango:
1 frango de aproximadamente 2,8 kg (limpo e sem miúdos)
Farofa natalina (já preparada ou comprada)
Palitos de dente e barbante (para amarrar o frango)
- Para as Batatas:
Batatas pequenas tipo de conserva (pré-cozidas por 15 minutos)
Modo de Preparo
- Preparar o Tempero:
- No liquidificador, coloque a cebola, os dentes de alho, azeite, mostarda, orégano, sal, pimenta calabresa, páprica defumada, colorau, salsinha, cebolinha, suco de limão e água.
- Bata tudo até que a mistura fique bem homogênea.
- Temperar o Frango:
- Coloque o frango em uma bacia grande e despeje o tempero preparado sobre ele.
- Deixe o frango marinando por pelo menos 12 horas na geladeira. Se possível, tempere o frango no dia anterior para que ele absorva bem os temperos.
- Preparar o Frango para Assar:
- Recheie o frango com a farofa natalina.
- Feche o frango com palitos de dente e amarre as pernas com barbante.
- Solte delicadamente a pele do frango e coloque pequenos pedaços de manteiga entre a carne e a pele para deixá-lo mais suculento.
- Se necessário, injete o tempero dentro da carne com uma seringa culinária.
- Assar o Frango:
- Coloque o frango em uma assadeira alta (para evitar que o papel alumínio encoste no frango) e cubra com papel alumínio.
- Asse o frango a 200°C por cerca de 1 hora e 15 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 230°C por mais 30 minutos, para dourar o frango.
- Para verificar o ponto, espete o frango com um palito de dente: se o palito entrar facilmente, o frango está pronto.
- Preparar as Batatas:
- Cozinhe as batatas pequenas por 15 minutos até que fiquem cozidas, mas ainda firmes.
- Tempere as batatas com o mesmo tempero usado no frango e deixe marinar.
- Quando o frango estiver quase pronto, coloque as batatas na assadeira com o frango para dourarem junto.
- Finalizar e Servir:
- Após o frango dourar, retire o excesso de gordura da assadeira e pincele o caldinho temperado sobre o frango para deixá-lo ainda mais saboroso e suculento.
- Deixe o frango esfriar um pouco antes de transferi-lo para o prato ou servir diretamente na assadeira.
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Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Para um sabor ainda mais delicioso, experimente adicionar ervas frescas como tomilho e alecrim entre a carne e a pele do frango, junto com a manteiga. As batatas também podem ser temperadas com alho picado para um toque extra de sabor!
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