Se você quer uma receita quentinha, saborosa, econômica e que rende bastante, esse caldo de carne moída com mandioca e batata é simplesmente perfeito. Ele fica cremoso, bem temperado e super fácil de preparar, ideal para noites frias, jantar rápido ou até para servir com pão ou torradas. Uma daquelas receitas caseiras que aquecem e conquistam já na primeira colherada.
Caldo de Carne Moída com Mandioca e Batata
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Porções15
minutes40
minutes280
kcal55
minutesO caldo de carne moída com mandioca e batata é uma opção cremosa, econômica e cheia de sabor. Fácil de fazer, nutritivo e perfeito para dias frios, ele combina praticidade com aquele gostinho caseiro irresistível.
Ingredientes
400 g de carne moída
500 g de mandioca descascada e em pedaços
2 batatas médias descascadas e em pedaços
1 mandioquinha opcional
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino com cominho a gosto
Açafrão ou colorau a gosto
Tempero completo ou baiano a gosto
Cheiro verde picado a gosto opcional
Água suficiente para cozimento e ajuste do caldo
Modo de Preparo
- Cozinhe a mandioca, a batata e a mandioquinha em água com sal até ficarem bem macias.
- Retire o fio duro do meio da mandioca se houver e bata os legumes no liquidificador com parte da água do cozimento até formar um creme liso e encorpado. Reserve.
- Em uma panela grande aqueça o óleo ou azeite, refogue a cebola rapidamente e depois acrescente o alho, deixando dourar para liberar sabor.
- Coloque a carne moída e refogue bem até ficar soltinha e levemente dourada. Tempere com sal, pimenta com cominho, açafrão e tempero completo.
- Adicione o creme de mandioca batido, misture bem e coloque mais água até atingir a consistência desejada do caldo.
- Acrescente cheiro verde e deixe ferver alguns minutos para apurar. Ajuste o sal e finalize como preferir.
Vídeo da receita
Dicas de Mãe
Para um caldo bem cremoso e encorpado, a mandioca é essencial, pois naturalmente engrossa a receita sem precisar de farinha ou creme. Se quiser um sabor ainda mais especial, finalize com algumas gotas de limão ou pimenta. Servido com pão francês, torradas ou até queijo ralado por cima, esse caldo simples vira uma refeição completa e irresistível.
Agora que você aprendeu a como fazer Caldo de Carne Moída com Mandioca e Batata, veja também:
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