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Sopa de Músculo Caseira com Macarrão e Legumes: É Tudo que Você Precisa Hoje

Aprenda a fazer sopa de músculo com legumes e macarrão, uma receita caseira, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para o jantar!

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Essa sopa de músculo com macarrão e legumes é o verdadeiro abraço em forma de comida! Ela é encorpada, cheia de sabor e perfeita para aqueles dias mais frios ou quando bate aquela vontade de uma refeição caseira e reconfortante. A combinação do músculo cozido lentamente com os legumes e o macarrão é irresistível todo mundo em casa vai repetir o prato!

Sopa de Músculo Caseira com Macarrão e Legumes: É Tudo que Você Precisa Hoje

Recipe by Receitinhas de Mãe
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Course: Sopas e CaldosCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil
Porção

6

Porções
Tempo de Preparo

20

minutes
Tempo de Cozimento

35

minutes
Calorias

280

kcal
Tempo Total

55

minutes

Receita de sopa de músculo com legumes e macarrão, feita na panela de pressão. Uma opção deliciosa e caseira, perfeita para dias frios ou refeições reconfortantes.

Ingredientes

  • Para a carne e o caldo
  • 600 g de músculo bovino picado

  • 8 dentes de alho picados

  • Sal a gosto

  • Azeite a gosto

  • 2 cebolas médias picadas

  • Parte branca da cebolinha (ou talos de salsinha, alho-poró, etc.)

  • 1 colher (sopa) de páprica defumada

  • 1 folha de louro

  • 2 tomates bem maduros picados

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • 1 ,5 litro de água (aproximadamente)

  • Para os legumes e o macarrão
  • 3 batatas médias picadas

  • 2 cenouras grandes picadas

  • 1 xícara de macarrão pequeno para sopa

  • Finalização
  • Salsinha e cebolinha picadas (cheiro-verde) a gosto

Modo de Preparo

  • Carne e caldo
  • Tempere o músculo com alho, sal e um fio de azeite. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para pegar bem o tempero.
  • Em uma panela de pressão, sele a carne com um pouco mais de azeite em fogo alto, dourando bem todos os lados sem mexer muito no início — isso ajuda a criar aquele fundinho cheio de sabor.
  • Adicione a cebola, a parte branca da cebolinha (ou os talos), a páprica defumada e a folha de louro. Refogue por uns 3 a 4 minutos, até a cebola murchar.
  • Junte os tomates picados, um pouco mais de sal e pimenta-do-reino. Refogue por mais 1 a 2 minutos.
  • Despeje 1 litro de água, raspando o fundo da panela para soltar o sabor caramelizado. Tampe e, após pegar pressão, cozinhe por 5 minutos se quiser os pedaços firmes ou 10 minutos para uma carne desfiando. Libere a pressão com cuidado.
  • Legumes e macarrão
  • Abra a panela e acrescente as batatas, cenouras e o macarrão. Se necessário, coloque mais 500 ml de água (ou mais, caso queira uma sopa mais leve e com mais caldo).
  • Cozinhe com a tampa entreaberta, em fogo médio, por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes e o macarrão estarem cozidos e o caldo encorpado.
  • Ajuste o sal e finalize com salsinha e cebolinha picadas. Sirva quentinha!

Vídeo da receita

Dicas de Mãe

Essa sopa também fica maravilhosa com chuchu ou abobrinha picados, se quiser variar nos legumes. E se sobrar para o dia seguinte, fica ainda mais saborosa o caldo encorpa e o tempero apura! Sirva com torradinhas ou pão fresquinho para completar a refeição.

Agora que você aprendeu a como fazer Sopa de Músculo com Macarrão e Legumes, veja também:

Essa Sopa de Músculo com Macarrão e Legumes ganhou seu coração?

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Receitinhas de Mãe

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