Panqueca de Frango Sem Glúten

Panqueca de Frango sem Glúten

Course: MassasCuisine: BrasileiraDifficulty: Iniciante

Porções

15

Porções

Tempo de Preparo

10

minutes

Tempo de Cozimento

20

minutes

Calorias

150

kcal

Descubra o sabor irresistível da nossa Panqueca de Frango Sem Glúten, uma receita que combina saúde e sabor em cada mordida. Feitas com uma massa leve e flexível à base de polvilho azedo, estas panquecas são recheadas com um delicioso frango desfiado temperado e envoltas em um molho cremoso que vai conquistar seu paladar. Perfeitas para um almoço em família ou um jantar especial, nossas panquecas são uma opção nutritiva que não compromete o sabor. Experimente e deixe-se levar por essa experiência culinária sem igual!

Ingredientes

• Massa:

• 2 1/2 xícaras de chá de polvilho azedo

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• 2 ovos caipiras

• 1 1/2 xícara de chá de leite de amêndoas

• 1/2 colher de chá de sal marinho

• Manteiga para untar a frigideira

• Recheio:

• 4 peitos de frango orgânico desfiados

• 1 cebola picada em cubinhos

• 2 dentes de alho picados

• Azeite de oliva para refogar

• 1/2 xícara de maionese light

• 1/2 xícara de polpa de tomate natural

• Cheiro-verde picado a gosto

• Molho:

• 1 litro de leite integral orgânico ou creme de leite fresco

• Manteiga

• Amido de Milho Maizena

• Sal marinho e noz-moscada ralada na hora a gosto

• Queijo parmesão ralado na hora para gratinar

Modo de Preparo

• Massa:
• No liquidificador, processe todos os ingredientes da massa até que estejam bem misturados.
• Em fogo médio, aqueça uma frigideira de 20cm e adicione um pouco da manteiga até derreter.
• Coloque uma medida de concha da massa na frigideira e gire-a suavemente para espalhar a massa por igual. Aguarde cerca de 30 segundos ou até que a base esteja dourada, então use uma espátula para virar a panqueca.
• Continue o processo com o restante da massa, untando a frigideira com mais manteiga conforme necessário.
• Recheio:
• Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione o azeite e refogue cebola e alho até obterem uma cor dourada.
• Acrescente o frango desfiado e continue refogando brevemente. Incorpore a maionese e a polpa de tomate, adicione o cheiro-verde, misture tudo e deixe esfriar para rechear as panquecas.
• Molho:
• Derreta a manteiga em uma panela grande (28cm) em fogo médio. Adicione o amido de milho Maizena e misture bem. Gradualmente, verta o leite, mexendo constantemente com um fouet ou espátula.
• Tempere com sal e noz-moscada, continuando a mexer até que o molho engrosse.
• Montagem e Finalização:
• Distribua o recheio uniformemente sobre os discos de panqueca, enrole-as e coloque-as em uma assadeira untada com um pouco do molho.
• Cubra as panquecas com o molho restante, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.
• Sirva imediatamente após retirar do forno.

Dicas e Sugestões Panqueca de Frango sem Glúten

• Para garantir que a massa não grude na frigideira, adicione algumas gotas de óleo a cada nova panqueca.
• A espessura da panqueca pode ser ajustada de acordo com sua preferência. Adicione mais ou menos massa à frigideira conforme desejado.
• Experimente diferentes combinações de recheio para variar o sabor das suas panquecas.

Sugestões de Recheio:

• Queijo e presunto
• Carne Moída
• Frango desfiado com catupiry
• Nutella com morangos
• Doce de leite com coco ralado

Benefícios:

• Versatilidade: A Panqueca de Frango sem Glúten é uma base neutra que combina com uma variedade de recheios, tanto doces quanto salgados.
• Rapidez: Esta receita é rápida e fácil de preparar, sendo uma ótima opção para refeições rápidas ou lanches.
• Economia: Utilizando ingredientes simples e acessíveis, você pode preparar uma refeição deliciosa sem gastar muito.

Informações Adicionais

As panquecas são uma opção versátil e deliciosa para o café da manhã, lanche ou até mesmo como uma refeição rápida. Elas podem ser armazenadas na geladeira por alguns dias ou congeladas para consumo posterior. Esta receita pode ser facilmente adaptada para atender às suas preferências pessoais.

Dicas de Armazenamento

• Para armazenar as panquecas, deixe-as esfriarem completamente antes de guardar.
• Embrulhe as panquecas em filme plástico ou coloque-as em um recipiente hermético.
• Você pode armazená-las na geladeira por até 2-3 dias.
• Para congelar, coloque as panquecas em uma única camada em uma assadeira e leve ao freezer por algumas horas. Depois, transfira-as para um saco ou recipiente próprio para congelamento. Elas podem ser congeladas por até 1-2 meses.
• Para descongelar, basta retirar as panquecas do freezer e deixá-las na geladeira durante a noite. Você também pode aquecê-las no micro-ondas por alguns segundos ou no forno a baixa temperatura até que estejam completamente aquecidas.

Variações de Apresentação

• Panquecas em Porções Individuais: Experimente fazer as panquecas em mini versões usando uma forma de muffin ou uma frigideira pequena. É perfeito para servir em brunches ou como lanches rápidos.
• Decoração Criativa: Adicione um toque especial às suas panquecas decorando com frutas frescas, como morangos, bananas fatiadas ou mirtilos. Você também pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para uma apresentação ainda mais bonita.

Curiosidades

A panqueca de frango sem Glúten é uma variação saborosa da tradicional receita de panquecas. Sua versatilidade permite que seja apreciada em diferentes ocasiões, seja como uma refeição reconfortante no jantar ou como um almoço prático e saboroso. A facilidade de preparo e a combinação de sabores tornam essa opção uma escolha popular em muitas cozinhas ao redor do mundo.

Descubra Mais Receitas Deliciosas

Se você adorou essa receita de Panqueca de Frango sem Glúten, confira outras delícias em nosso site. Temos receitas de panquecas doces, salgadas, crepes e muito mais para você explorar e diversificar suas refeições.

• Panqueca de Frango: Uma opção mais saudável para os adeptos da dieta sem glúten.
• Panqueca de Carne: Uma opção deliciosa para quem ama sabores salgados e recheios suculentos.
• Panqueca de Aveia com Frango e Cottage: Nutritiva e deliciosa, perfeita para uma refeição equilibrada.
• Panqueca de Banana com Farinha de Coco: Um café da manhã rico em sabor e energia.
• Panqueca de Frutas: Uma opção refrescante e saborosa para toda a família desfrutar.

Procurando por uma opção versátil? Experimente utilizar a massa de panqueca simples para preparar com outro recheio delicioso. Com sua simplicidade e adaptabilidade, você pode criar uma variedade de pratos irresistíveis em pouco tempo!

Conclusão

Com sua massa macia e recheio saboroso, a panqueca de Frango sem Glúten é uma opção irresistível para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família ou um jantar reconfortante, esta receita simples e deliciosa certamente conquistará todos os paladares. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o sabor!

Imagem ilustrativa: Canva