Se você quer experimentar um prato autêntico da culinária amazônica, o Tacacá é a escolha perfeita! Com tucupi, jambu e camarão seco, essa iguaria vai transportar você para o coração da Amazônia. É uma experiência única de sabor e tradição!
Aprenda a Fazer Tacacá
O Tacacá é uma receita regional, famosa no Norte do Brasil, que combina sabores intensos e ingredientes típicos como tucupi, jambu e camarão seco. Vamos aprender como preparar essa delícia tradicional!
Quem Tá de Dieta Pode Comer Tacacá?
Apesar de ser uma receita rica em sabores, o Tacacá pode ser uma opção leve, já que os ingredientes principais são naturais e de baixa caloria. O jambu, por exemplo, é uma erva nutritiva, e o tucupi, feito de mandioca, é bastante leve.
Receita de Tacacá Tradicional
Tacacá Tradicional
Course: Prato PrincipalCuisine: BrasileiraDifficulty: Média6
Porções30
minutes1
hour350
kcalO Tacacá é um prato típico da região Norte do Brasil, preparado com ingredientes autênticos como tucupi, jambu e camarão seco. Esta receita traz a tradição amazônica para sua mesa com um preparo cuidadoso que resulta em uma explosão de sabores. O tucupi, um caldo fermentado da mandioca, é combinado com o jambu, uma erva que causa uma leve dormência na boca, e camarões salgados. Sirva em cuias e aproveite esse prato que representa a rica cultura da Amazônia.
Ingredientes
4 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de polvilho azedo (ou goma de mandioca)
1 colher (chá) de sal
500g de camarão salgado (seco)
4 folhas de chicória
4 dentes de alho bem amassados
3 pimentas-de-cheiro
2 maços de jambu
2 litros de tucupi
Modo de Preparo
- Preparando o Tucupi: Coloque o tucupi em uma panela com o alho bem amassado, o sal, a chicória e as pimentas. Leve ao fogo e, quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
- Cozinhando o Jambu: Em outra panela, cozinhe o jambu até que ele fique macio. Retire do fogo, escorra bem e reserve.
- Preparando os Camarões: Lave bem os camarões salgados e coloque-os em uma panela com as 4 xícaras de água. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, depois retire as cabeças e as cascas dos camarões. Reserve.
- Preparando o Mingau de Goma: Em uma panela, misture o polvilho azedo com a água dos camarões. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um mingau espesso e homogêneo.
- Montagem: Em uma cuia tradicional ou tigela, coloque uma concha de tucupi, um pouco do mingau de goma, algumas folhas de jambu e os camarões. Sirva quente.
Dica de Mãe
Se quiser intensificar o sabor, adicione algumas gotas de molho de pimenta na hora de servir. Isso vai dar um toque especial à sua experiência com o Tacacá Tradicional!
Você Sabia?
O Tacacá é um prato típico da Amazônia, tradicionalmente servido em cuias e apreciado especialmente nas ruas de cidades como Belém. Ele tem origem indígena e faz parte da cultura alimentar do Norte do Brasil.
Benefícios
Além de delicioso, o Tacacá é um prato repleto de ingredientes naturais, como o jambu, que tem propriedades anti-inflamatórias e o tucupi, que é um caldo fermentado rico em nutrientes.
Conclusão
Agora que você já aprendeu a preparar o Tacacá Tradicional, que tal experimentar essa iguaria amazônica na sua próxima refeição? Um prato autêntico que vai surpreender você e seus convidados!
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