Panetone Caseiro Perfeito: Faça em Casa e Surpreenda no Natal
Aprenda a preparar um panetone caseiro fofinho e delicioso, cheio de sabor e aroma irresistível.
Por: Receitinhas de Mãe
Ingrediente:
1 kg de farinha de trigo peneirada
Ingrediente:
3 ovos grandes
Ingrediente:
1 copo (americano) de açúcar
Ingrediente:
1 pitada de sal
Ingrediente:
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Ingrediente:
250 ml de leite morno
Ingrediente:
50 g de fermento biológico fresco (ou 10 g de fermento seco)
Ingrediente:
300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate, se preferir)
Ingrediente:
250 g de uva passa sem sementes
Ingrediente:
20 ml de essência de panetone (opcional)
Ingrediente:
Raspas de 1 limão
Modo de Preparo:
Misturando os Líquidos: Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite, o fermento e a essência de panetone por cerca de 30 segundos. Essa mistura é a base aromática do seu panetone.
Modo de Preparo:
Preparando a Massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada e faça um buraco no centro. Adicione a mistura batida e vá misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.
Modo de Preparo:
Sovando: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
Modo de Preparo:
Incorporando os Recheios: Acrescente as frutas cristalizadas, as uvas passas e as raspas de limão à massa. Misture bem para que os ingredientes fiquem distribuídos de maneira uniforme.
Modo de Preparo:
Primeira Fermentação: Divida a massa em formas para panetone ou formas para pudim untadas, preenchendo até a metade. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume (cerca de 30 minutos a 1 hora).
Modo de Preparo:
Preparando para Assar: Após o crescimento, faça um corte em “X” na parte de cima de cada panetone e pincele com gemas batidas para deixar aquela cor dourada irresistível.
Modo de Preparo:
Assando: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e o panetone caseiro bem assado por dentro.
Veja no Receitinhas de Mãe
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